Se você está procurando uma receita de sobremesa que combine frescor, cremosidade e um toque de maciez, o bolo inglês com salada de frutas e creme de confeiteiro é o que você precisa. A base macia de iogurte e farinha, combinada com a delicadeza do creme de confeiteiro e o frescor das frutas da estação, torna esta sobremesa perfeita para qualquer momento do dia. Fácil de preparar e adequado para todas as ocasiões, é uma sobremesa que conquistará todos. Pronto para experimentá-lo?
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 45 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Iogurte natural
- 100 g Farinha 00
- 130 g Amido de milho (maizena)
- 140 g Açúcar
- 3 Ovos
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- 1 Limões (Raspas)
- 100 ml Óleo de girassol
- 1 pitada Sal
- Creme de confeiteiro (metade da dose)
- Frutas (a gosto)
- Gotas de chocolate
- Açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Peneira
- 1 Ralador
- 1 Forma para bolo inglês
- 1 Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Panela
- 1 Batedor
- 1 Peneira
- 1 Tigela
- 1 Filme plástico
- 1 Faca
- 1 Peneira
- 1 Prato oval
Preparação
Peneire a farinha 00, o amido de milho e o fermento em uma tigela.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo em fio, continuando a mexer, e incorpore as farinhas peneiradas aos poucos, alternando com o iogurte e uma pitada de sal. Não se esqueça de adicionar as raspas de limão raladas para um toque de frescor.
Despeje a mistura em uma forma para bolo inglês forrada com papel manteiga (dimensões 25×12 cm).
Leve ao forno a 170°C por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado na superfície. Faça o teste do palito para garantir que esteja assado por dentro.
Deixe esfriar completamente.
Leve o leite para ferver com metade do açúcar, as raspas de limão e uma pitada de sal.
Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar restante e a farinha.
Retire as raspas de limão do leite e despeje-o em fio sobre a mistura de gemas, mexendo para evitar grumos.
Leve tudo de volta ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar.
Uma vez pronto, transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.Quando o bolo inglês estiver frio, corte a parte superior e escave-o levemente para formar um espaço para preencher com o creme de confeiteiro.
Adicione a salada de frutas, preparada e cortada em pequenos pedaços. Se quiser, pode adicionar também gotas de chocolate para um toque extra.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. O resultado será uma sobremesa fresca, cremosa e deliciosa!
Conselhos
Para um toque de originalidade, experimente variar as frutas de acordo com a estação, utilizando frutas como pêssegos, cerejas ou frutas vermelhas.
Se preferir um creme mais leve, você pode substituir a maizena por amido de arroz ou fécula de batata.
O bolo inglês se conserva muito bem em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Notas
Você pode personalizar as frutas de acordo com seu gosto ou com o que encontrar de fresco na estação.
O creme de confeiteiro pode ser preparado até no dia anterior, para tornar mais rápida a preparação da sobremesa.
Variações
Se desejar uma versão sem lactose, substitua o iogurte por um iogurte vegetal e use leite sem lactose no creme.
Você pode adicionar chantilly por cima da salada de frutas para um resultado ainda mais apetitoso.
FAQ – Bolo Inglês com Salada de Frutas e Creme de Confeiteiro
Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, você pode usar também ricota ou mascarpone para um efeito mais cremoso, mas o iogurte proporciona um resultado mais leve e fresco.
O que posso fazer se o bolo inglês não assar bem no centro?
Se o bolo inglês parecer não assar uniformemente, experimente cobri-lo com uma folha de alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento para evitar que queime na superfície.
Posso preparar o bolo inglês sem frutas?
Claro! Você pode apreciá-lo simples, talvez com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou um pouco de geleia por cima.
Este bolo inglês com salada de frutas e creme de confeiteiro é a sobremesa ideal para quem procura algo fresco e delicioso, sem muito esforço. Perfeito para um lanche, café da manhã ou sobremesa leve, é uma escolha vencedora para qualquer ocasião. Experimente agora e sinta-se à vontade para experimentar com suas frutas preferidas!
