Eu admito: há dias em que quero fazer algo gostoso sem passar horas na cozinha. Este bolo de coco e gotas de chocolate nasceu assim, naquelas manhãs em que você precisa de um doce simples, mas que cheira a casa. O coco lhe dá aquela nota exótica que coloca de bom humor, enquanto o chocolate… bem, o chocolate agrada a todos, adultos e crianças. Perfeito para o café da manhã, para o lanche ou para levar a um convite de última hora.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g farinha 00
- 150 g açúcar refinado
- 3 ovos
- 160 g óleo de girassol
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- q.b. leite
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. coco desidratado
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Peneira
- 1 Colher
- 1 Forma 26 cm de diâmetro
- 1 Palito
Procedimento
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e bem aerada. Adicione o óleo de girassol em fio, continuando a misturar: isso ajudará a manter o bolo macio por mais tempo.
Peneire a farinha e o fermento e incorpore-os aos poucos. Adicione então o coco desidratado a gosto. Se a massa parecer um pouco densa, adicione algumas colheres de leite: deve ficar macia, mas não líquida.
Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula para distribuí-las bem. Para evitar que afundem no fundo, você pode passá-las rapidamente em uma colher de chá de farinha.
Forre uma forma de 26 cm com papel manteiga ou unte com manteiga e enfarinhe. Despeje a massa e nivele.
Asse em forno estático a 180°C por 40-45 minutos. Antes de desenformar, faça o teste do palito: ele deve sair seco. Deixe esfriar completamente.
Povilhe com açúcar de confeiteiro e, se gostar, uma chuva de coco ralado para um efeito ainda mais delicioso.
Dicas:
Adições extras: Para um toque a mais, você pode enriquecer o bolo com um punhado de nozes picadas ou pedaços de avelã.
Conservação: Guarde o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo macio por 3-4 dias.
Variante light: Substitua parte do açúcar por açúcar mascavo ou um adoçante natural.
Variante light: Substitua parte do açúcar por açúcar mascavo ou um adoçante natural.
FAQ – Bolo rápido com gotas de chocolate e coco
Posso congelar o bolo?
Claro! Corte em fatias, embrulhe em filme plástico e congele por até 2 meses.
As gotas de chocolate derretem no forno?
Não, elas mantêm a forma, mas podem afundar se a massa estiver muito líquida.
Pode ser feito em formas de muffin?
Sim, asse por 18-20 minutos a 180°C.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, use 180 g de manteiga derretida, mas a textura será um pouco mais compacta.
Espero que este bolo de coco e chocolate também se torne para você uma daquelas receitas “salva lanche” para usar quando quiser algo gostoso sem complicação. Com seu aroma e maciez, conquista sempre todos… e aposto que vai acabar muito antes do que você imagina!
