O creme de abobrinha é um prato principal cremoso, leve e fácil de preparar, perfeito para qualquer estação. Ideal para um jantar de comfort food, esta sopa de legumes se destaca pelo seu sabor delicado e pela textura envolvente. Diferente dos cremes clássicos com creme de leite, esta versão utiliza leite para uma textura macia, mas mais leve. Acompanhada de crostini crocantes e um toque de sementes de papoula, se torna um prato elegante e saboroso. Descubra a receita passo a passo e traga para a mesa um prato saudável e genuíno.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 Abobrinhas
- Cebola
- 1 Batata
- 1 talo Aipo
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- 1 Caldo de legumes (Preferencialmente feito em casa)
- Leite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Pique finamente a cebola e refogue em uma panela com o azeite de oliva extravirgem em fogo médio-baixo. Este passo serve para realçar o sabor do creme.
Lave e corte em pedaços as abobrinhas, a batata e o aipo. Adicione-os à cebola refogada e deixe apurar por alguns minutos, mexendo.
Cubra os legumes com água (ou caldo) até o nível deles, adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que os legumes estejam macios.
QUI você pode encontrar a receita do meu granulado vegetal caseiroCom um mixer de mão, bata tudo até obter uma consistência lisa e cremosa. Adicione o leite para deixar o creme mais macio e misture bem.
Prove e ajuste o sal e a pimenta. Despeje o creme nos pratos e decore com sementes de papoula para um toque decorativo. Sirva com crostini de pão crocante.
Dicas e variações
Mais proteínas? Adicione algumas colheres de ricota ou iogurte grego para um creme mais nutritivo.
Versão vegana: Substitua o leite por bebida vegetal sem açúcar adicionado.
Sabor mais intenso: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou curry para um aroma picante.
Creme mais espesso: Se quiser mais encorpado, reduza ligeiramente a água durante o cozimento.
Para realçar o sabor delicado do creme de abobrinha, combine com um copo de Vermentino. Este vinho branco fresco e ligeiramente salgado equilibra a doçura das abobrinhas e harmoniza-se com as notas vegetais do prato, sem sobrepor o gosto.
Conservação
Na geladeira: mantenha o creme em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
No freezer: você pode congelá-lo por até 1 mês em porções individuais.
FAQ – Creme de abobrinha
Posso prepará-la com antecedência?
Claro! Basta aquecê-la antes de servir, adicionando um pouco de leite se estiver muito grossa.
Posso evitar o caldo de legumes?
Sim, você pode usar apenas caldo de legumes ou adicionar uma pitada de sal para dar sabor.
