Se você ama doces macios com um coração cremoso, esses muffins de avelã com creme de avelã vão te conquistar na primeira mordida! Perfeitos para o café da manhã, lanche ou uma pausa doce, têm uma textura macia e um sabor intenso de avelãs torradas que combina perfeitamente com a delícia do creme de avelã.
Preparam-se em poucos minutos com ingredientes simples e genuínos, sem necessidade de equipamentos especiais. O aroma que liberam durante o cozimento vai encher a casa de uma fragrância irresistível!
Descubra como prepará-los passo a passo e não perca as dicas para personalizá-los de acordo com o seu gosto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g Farinha 00
- 50 g Avelãs torradas
- 75 g Manteiga
- 100 g Iogurte
- 1 Ovo
- 60 g Açúcar
- 2 colheres de chá Fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 pitada Sal
- 2 colheres de sopa Leite (se necessário)
- quanto baste Granulado de avelã
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 2 Tigelas
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Batedor
- 2 Formas para muffin
- 1 Forno
Passo a passo
Triture finamente as avelãs torradas com um processador de alimentos até obter uma consistência similar à farinha.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.Em uma tigela, misture a farinha peneirada, as avelãs trituradas, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal.
Em outra tigela, bata o ovo com o iogurte e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa e sem grumos.
Se a massa estiver muito densa, adicione 1-2 colheres de sopa de leite.Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma de muffin com forminhas de papel.
Coloque uma colher de massa em cada forminha, depois adicione uma colher de chá de creme de avelã no centro.
Cubra com mais massa até preencher as forminhas até ¾ da sua altura.
Polvilhe a superfície com granulado de avelã para um toque crocante.
Asse os muffins por cerca de 20 minutos a 180°C, em modo estático.
Verifique o cozimento fazendo o teste do palito: inserindo um palito no muffin, ele deve sair seco (cuidado para não inserir na parte com o creme!).
Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.
Dicas e variações
Mais cremosidade? Use um saco de confeitar para inserir o creme de avelã no muffin após o cozimento, fazendo um pequeno furo no topo.
Variante mais indulgente: Adicione 50 g de gotas de chocolate à massa.
Versão sem lactose: Substitua a manteiga por óleo de sementes e use iogurte sem lactose.
Como armazená-los? Coloque-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-los e descongelá-los à temperatura ambiente ou no micro-ondas.
FAQ – Muffin de avelã com coração cremoso
Posso usar outro tipo de fruta seca?
Sim! Você pode substituir as avelãs por amêndoas, nozes ou pistaches, mantendo as mesmas quantidades.
O creme de avelã deve ser adicionado antes ou depois do cozimento?
Você pode colocá-lo antes do cozimento, como indicado na receita, ou inseri-lo depois, para um coração ainda mais cremoso.
Posso fazê-los sem ovos?
Sim! Você pode substituir o ovo por 50 g de purê de banana ou uma colher de sopa de sementes de linhaça trituradas + 3 colheres de sopa de água.
Estes muffins de avelã com coração cremoso são o equilíbrio perfeito entre maciez e delícia! Fáceis e rápidos de preparar, são perfeitos para qualquer momento do dia. Prepare-os agora e deixe-se conquistar pelo seu sabor envolvente!
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