Os muffins são uma daquelas pequenas alegrias da vida que salvam nosso café da manhã, lanche ou aquele desejo repentino por um doce. Prepará-los em casa é um verdadeiro prazer, principalmente quando se trata de combinar o aroma envolvente da laranja com a delicadeza das amêndoas. Esta receita, além de ser incrivelmente fácil e rápida, não requer o uso de manteiga, tornando os muffins ainda mais fofos e leves.
Bastam alguns passos para obter docinhos deliciosos, perfeitos para mergulhar no café ou para um carinho a qualquer momento do dia.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar refinado
- 100 g amêndoas (inteiras ou em lascas)
- 2 ovos (médios)
- 80 g óleo de girassol
- 80 ml laranja (suco e casca não tratada)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Forma para muffin
- 12 Forminhas de papel
Passos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o pacotinho de fermento, a pitada de sal e as amêndoas. Misture bem com um batedor para combinar tudo de maneira uniforme.
Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos, depois adicione o óleo de girassol, o suco e a casca ralada da laranja. Misture até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Misture rapidamente e por poucos segundos, o tempo necessário para combinar tudo. A massa não deve ser perfeitamente lisa; na verdade, uma textura um pouco grumosa é ideal para obter muffins fofos.
Coloque as forminhas de papel na forma para muffins. Com uma colher, distribua a massa nas 12 forminhas, preenchendo-as até cerca de dois terços. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos.
Para se certificar de que estão assados, faça o teste do palito: se sair limpo, os muffins estão prontos. Retire-os do forno e deixe esfriar antes de saboreá-los. Para um toque final, você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro.
Dicas e variações
Para um sabor mais intenso: Você pode adicionar à massa 50g de gotas de chocolate amargo ou pedacinhos de casca de laranja cristalizada.
Não misture demais: É o segredo para muffins fofos. Misturar excessivamente a massa ativa o glúten e deixa o resultado final borrachudo.
Conservação: Os muffins se conservam por 2-3 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético.
FAQ – Muffins de laranja e amêndoas
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode usar 80g de manteiga derretida no lugar do óleo. O resultado será igualmente ótimo, mas os muffins ficarão ligeiramente menos fofos.
Por que meus muffins ficaram duros?
Muito provavelmente você misturou demais ou os assou por muito tempo.
Posso usar amêndoas trituradas?
Claro, você pode triturar as amêndoas finamente e adicioná-las à massa para uma textura diferente.
Estes muffins são um verdadeiro abraço de sabor e aroma. Experimente-os e sinta a diferença de um doce feito em casa com amor. Quer você os aprecie no café da manhã ou no lanche, eles proporcionam um momento de puro prazer.
