Se você adora folhas de nabo, mas quer saboreá-las de uma forma diferente das clássicas orecchiette, esta omelete é para você! Macia, saborosa e muito fácil de preparar, é perfeita tanto como entrada quanto como prato principal. Cozinhá-la com a tampa permite obter uma omelete fofa sem queimaduras, mantendo todo o sabor autêntico das folhas de nabo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 Ovos
- 1 molho Folhas de nabo
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparo
Lave bem as folhas de nabo e remova os caules mais duros, mantendo apenas as folhas e os brotos macios.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva extravirgem e doure um dente de alho inteiro. Depois de dourado, retire-o.
Adicione as folhas de nabo e refogue por alguns minutos até murcharem. Tempere com sal e pimenta e reserve.Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
Adicione uma pitada de sal, pimenta e queijo parmesão ralado, se usar.
Junte as folhas de nabo refogadas e misture bem.Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Despeje a mistura e cozinhe em fogo médio-baixo por alguns minutos.
Quando a base estiver firme, cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe repousar por 5 minutos: o vapor completará o cozimento sem queimar a omelete.
Após o tempo, acenda o fogo novamente, vire a omelete com a ajuda de um prato e cozinhe por mais alguns minutos.Sua omelete com folhas de nabo está pronta! Perfeita para saborear quente ou fria, talvez acompanhada de uma fatia de pão caseiro. Um prato simples e saboroso que conquistará todos. Experimente e me diga como ficou!
Dicas e variações
Mais sabor: Você pode adicionar cubos de bacon ou provolone defumado para um gosto mais forte.
Cozimento no forno: Se preferir, pode assar a omelete no forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Para uma versão light: Use apenas claras e cozinhe a omelete sem óleo em uma frigideira antiaderente.
Substituições: Se não tiver folhas de nabo, experimente com espinafre ou acelga para uma variação delicada.
FAQ – Omelete com folhas de nabo
Posso preparar a omelete com antecedência?
Sim, você pode prepará-la com antecedência e conservá-la na geladeira por um dia. Pode ser consumida também à temperatura ambiente.
Como faço para virar a omelete sem quebrá-la?
Use um prato raso maior que a frigideira: coloque-o em cima, vire a frigideira com firmeza e deslize a omelete de volta.
Posso congelar a omelete com folhas de nabo?
Melhor não, pois pode perder consistência. Se quiser conservar por mais tempo, coloque-a na geladeira e consuma em até 24 horas.
