O omelete com muçarela é um prato simples e genuíno que agrada a todo mundo.
Com poucos ingredientes, você pode prepará-lo alto, macio e bem cozido tanto na frigideira quanto na airfryer, sem queimar e com pouquíssimo óleo.
Logo que pronto, a muçarela fica levemente puxando; depois se estabiliza e continua macia e saborosa mesmo quando amorna. Perfeito para almoço, jantar ou para um buffet em cubinhos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos
- 2 colheres Parmigiano Reggiano DOP
- 1 muçarela
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto manjericão
- 1 fio azeite extravirgem
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Frigideira
- 1 Prato
- 1 Espátula
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
Como preparar o omelete com muçarela
Quebre os ovos em uma tigela grande.
Adicione Parmigiano Reggiano, sal, pimenta e manjericão.
Corte a muçarela em cubinhos pequenos.
Junte-a aos ovos e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Se a muçarela estiver muito úmida, seque-a primeiro com papel-toalha para evitar que solte muita água durante o cozimento.Despeje um fio de azeite em uma frigideira antiaderente (só para untar o fundo).
Aqueça levemente.
Despeje a mistura e deixe firmar a base, verificando o cozimento por baixo com uma espátula de silicone.
Cubra com uma tampa que feche bem.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, depois desligue o fogo.
Deixe tampado por 10 minutos: o calor interno vai completar o cozimento de forma uniforme.
Esse passo é o segredo para um omelete macio e sem fundo escuro.
Coloque um prato plano sobre a frigideira.
Vire com cuidado.
Volte para a frigideira e cozinhe mais alguns minutos para dourar o outro lado.
Logo que pronta a muçarela está macia e levemente puxando.
Quando esfria não puxa mais, mas fica fofinha, firme na medida certa e bem saborosa.
É ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Você pode preparar esse omelete também na airfryer, obtendo um cozimento uniforme e uma superfície levemente dourada.
Como fazer
Prepare a mistura como indicado acima.
Forre uma forma adequada para airfryer com papel manteiga ou unte levemente.
Despeje a mistura.
Cozinhe a 170°C por 12-15 minutos.
Verifique o cozimento: deve estar firme no centro.
Se quiser uma superfície mais dourada, adicione 2-3 minutos a 180°C.
Deixe descansar alguns minutos antes de desenformar.Diferença em relação à frigideira
Na frigideira fica mais úmido e ligeiramente mais macio.
Na airfryer fica mais compacto e seco.
A muçarela só puxa quando acaba de sair, depois se estabiliza.
Dicas úteis
Quer um omelete mais alto? Use uma frigideira menor.
Você pode adicionar cubinhos de presunto cozido ou abobrinhas salteadas.
Também fica ótima com cebolas refogadas para uma versão mais rica.
Conserva na geladeira por 1 dia, bem coberta.
FAQ – Omelete com muçarela
Por que o omelete queima por baixo?
O fogo está muito alto ou a frigideira está quente demais. Prefira um cozimento suave e tampado.
Posso usar muçarela de búfala?
Sim, mas precisa ser bem enxugada ou deixada escorrer, pois tem mais líquido.
Dá para fazer no forno?
Sim, a 180°C por cerca de 20 minutos, mas na frigideira fica mais macio.
Aqui está o seu omelete com muçarela: macio, saboroso e sem queimaduras, pronto para saborear assim que ficar pronto… ou para cortar em cubinhos para um lanche ou buffet improvisado.
É um daqueles pratos que agrada a todos, adultos e crianças, e salva você em almoços ou jantares sem complicação.
Experimente, e você vai ver que o cheirinho na cozinha será irresistível!
