Como preparar panquecas sem manteiga

• Líquidos em ação: Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o leite. Bata bem com um batedor de mão ou elétrico, até obter uma mistura homogênea.
  Por que? Misturar os líquidos primeiro ajuda a dissolver melhor o açúcar e distribuir o óleo, criando uma base uniforme para a massa.
  
  Doçura e sabor: Adicione o açúcar e o sal, mexendo novamente para dissolver o açúcar.
  O óleo que alivia: Despeje o óleo de girassol na mistura e misture bem.
  Por que? O óleo, em vez da manteiga, torna as panquecas mais leves e as mantém macias sem pesar.
  
  Pós mágicos: Peneire a farinha de trigo 00 e o fermento em pó diretamente na mistura líquida. É FUNDAMENTAL! Misture pouco, mas com firmeza, com um batedor de mão ou uma espátula. Você só precisa incorporar a farinha aos ingredientes líquidos.
  Não se preocupe se você vir alguns grumos pequenos: é absolutamente normal e, na verdade, é o segredo para panquecas super macias e não “borrachentas”! Misturar demais desenvolveria o glúten e deixaria as panquecas duras.
  
  Dica extra: Se você gostar, pode adicionar aqui também a baunilha ou a casca de limão ralada para um aroma delicioso.

• Aqueça a frigideira: Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio. É crucial que a frigideira esteja bem quente, mas não fumegando. Um bom indicativo é em torno de 200°C, mas você pode testar facilmente.
  
  Unte levemente: Unte a frigideira com um pouquinho de óleo (você pode usar um papel toalha embebido em óleo para distribuí-lo uniformemente e remover o excesso).
  
  O teste da gota: Para ter certeza de que a temperatura está perfeita, despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira. Se bolhas começarem a se formar imediatamente na superfície e a panqueca começar a dourar, está pronta!
  
  Despeje a massa: Com uma concha, despeje uma porção de massa na frigideira quente. Ajuste a quantidade conforme o tamanho desejado das suas panquecas.
  
  Aguarde as bolhas: Deixe cozinhar sem tocar. Você verá que bolhas se formarão na superfície, que depois estourarão. Este é o sinal de que a panqueca está pronta para ser virada!
  Por que? As bolhas indicam que o fermento está fazendo seu trabalho e a panqueca está inflando bem.
  
  Vire e cozinhe: Quando a panqueca estiver cheia de bolhas e as bordas ligeiramente secas, vire-a delicadamente com uma espátula e cozinhe por mais 30-40 segundos do outro lado, até que esteja dourada.
  
  Continue cozinhando: Proceda da mesma forma com o restante da massa. Se a frigideira ficar muito quente, abaixe ligeiramente o fogo para evitar que as panquecas seguintes escureçam muito rápido.

• Sirva quente: As panquecas estão no seu melhor quando servidas imediatamente! Empilhe-as em um prato.
  
  Libere a criatividade: Sirva suas panquecas fofas sem manteiga com suas coberturas favoritas: Xarope de bordo 🥞 (um clássico que nunca decepciona!)
  Creme de avelã 🍫 (Nutella ou seu creme de avelã preferido)
  Geleia ou mel 🍯
  Frutas frescas 🍓🍌 (morangos, mirtilos, bananas em fatias…)
  Para um toque extra, adicione chantilly ou uma pitada de açúcar de confeiteiro!

  

• Se você quer fazer panquecas deliciosas sem complicação, o método de colocar todos os ingredientes na tigela e usar o mixer é certamente uma solução prática e rápida sem sujar muitos utensílios, e você pode vê-la AQUI–> Receita de panquecas rápidas. No entanto, se você procura uma consistência mais leve e areada, experimente separar os ingredientes secos dos líquidos e uni-los com delicadeza.
  Qualquer que seja o método que você escolha, o resultado será sempre irresistível: panquecas macias, perfumadas e perfeitas para um café da manhã delicioso. Agora só falta experimentar e personalizar com suas coberturas favoritas! 🍯🥞