Se você está aqui, provavelmente está procurando uma solução rápida, deliciosa e, admitamos, um pouco menos calórica que o sorvete artesanal clássico. Pois bem, você está no lugar certo! Hoje vou revelar o segredo para preparar uma sobremesa que “parece sorvete, tem gosto de sorvete, mas não é o sorvete tradicional”. Podemos chamá-lo de “não-sorvete” ou “nice cream”, mas o resultado é garantido: uma delícia cremosa e refrescante que fará você dizer adeus (por um tempo) à sorveteria do bairro.
Esqueça as máquinas de sorvete volumosas e processos de preparação dignos de um curso universitário. Para esta receita, você só precisará de dois ingredientes básicos e seu fiel companheiro de aventuras culinárias: um liquidificador potente como um Vitamix ou outro processador de alimentos robusto, ou seu Monsieur Cuisine Smart. Sim, ele mesmo, o equipamento que transforma a preguiça em genialidade na cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g bananas (maduras congeladas)
- 200 ml leite (congelado, pode usar leite de vaca ou bebida vegetal)
- 40 g açúcar refinado
- Algumas gotas limão (cerca de 10 g)
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Monsieur cuisine Smart
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Recipiente
- 1 Formas de gelo
Preparação: O Segredo está no Congelamento
O verdadeiro “truque” deste “não-sorvete” está todo na preparação dos ingredientes. Não trapaceie nesta etapa!
Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou pedaços pequenos. Coloque-as primeiro em um papel manteiga espalhadas e separadas; depois de congeladas, guarde-as dentro de um saco ou recipiente, uma vez descongeladas, elas se separarão facilmente. Da mesma forma, despeje o leite em uma bandeja de cubos de gelo. Congele ambos por pelo menos 8 horas, ou melhor ainda, prepare-os no dia anterior. Isso garantirá que fiquem bem sólidos e prontos para a magia.
Retire as bananas e o leite do freezer alguns minutos antes de começar, apenas para amolecê-los um pouco. Coloque o açúcar (se for usar) no copo do seu liquidificador ou Monsieur Cuisine. Se estiver usando o Monsieur Cuisine Smart, acione a velocidade Turbo por 10-15 segundos para pulverizá-lo. Recolha o açúcar das paredes com a espátula. Alternativamente, você pode usar açúcar de confeiteiro.
Adicione as bananas congeladas, o leite congelado e o suco de limão (se for usar) no copo do seu liquidificador potente ou Monsieur Cuisine Smart. Feche e… prepare-se para o barulho!
Acione seu aparelho na potência máxima (ou velocidade 7 para o Monsieur Cuisine) por 35-40 segundos. Você ouvirá o motor trabalhando duro, é o som da cremosidade se formando! Use a espátula para misturar bem a composição, trazendo para o fundo o que ficou grudado nas paredes.
Acione novamente na potência média (ou velocidade 4 para o Monsieur Cuisine) por 15-20 segundos, misturando se necessário, até obter uma consistência lisa e perfeitamente cremosa, como um soft-ice recém-feito.O mais legal deste “não-sorvete” é que ele deve ser saboreado imediatamente, assim que estiver pronto, para apreciar ao máximo sua incrível cremosidade. Você pode servi-lo ao natural ou soltar sua criatividade com coberturas: lascas de chocolate amargo, granulado de avelãs, um pouco de fruta fresca ou uma pitada de cacau.
Dicas
Então, o sabor do nosso “não-sorvete” de banana é surpreendentemente rico, doce e incrivelmente cremoso. Não espere a textura granulada de um sorbet, nem a pesadez de um sorvete artesanal carregado de creme.
Imagine algo no meio do caminho:
Doçura Natural: O sabor predominante é o doce e envolvente da banana, amplificado pelo frio. Se as bananas estavam bem maduras, a doçura será intensa e satisfatória, sem precisar de muito açúcar adicionado.
Cremosidade Surpreendente: Graças ao seu liquidificador potente (ou Monsieur Cuisine) e à proporção certa de leite congelado, a consistência é aveludada e derretível, quase como um soft-ice. É seu ponto forte!
Fresco e Leve: É uma sobremesa muito refrescante, perfeita para o verão, mas sem aquela sensação de peso que às vezes outros doces frios podem dar.
Versátil: É uma base fantástica que se presta a mil personalizações. O sabor da banana é delicado e combina bem com muitos outros ingredientes.
Em suma, é uma sobremesa que vai te surpreender por sua simplicidade e pelo resultado final: uma explosão de frescor, doçura e cremosidade, com o sabor autêntico da banana em destaque. É a solução perfeita quando você deseja um “sorvete” saboroso, mas feito em casa e em pouquíssimo tempo!
Personalização e conservação
Doçura Sob Medida: Se as bananas estiverem super maduras, você pode não precisar de açúcar extra. Prove e ajuste!
Personalize: Quer um “não-sorvete” de chocolate? Adicione uma colher de cacau em pó. Quer manteiga de amendoim? Uma colherzinha fará maravilhas. As variações são infinitas!
Se sobrar… (mas duvido!): Se sobrar, você pode congelá-lo novamente, mas a consistência será mais sólida. Nesse caso, bata-o novamente por alguns segundos antes de servir.
FAQ – Sorvete rápido de banana
Posso usar bananas não congeladas?
Absolutamente não! O segredo da cremosidade deste “não-sorvete” reside justamente nas bananas congeladas. Usar bananas frescas resultaria em um smoothie, não na consistência semelhante ao sorvete que buscamos.
Quanto tempo leva para que as bananas e o leite congelem completamente?
Para um resultado ótimo, recomendo congelar as bananas e o leite (em cubos) por pelo menos 8 horas. O ideal é prepará-los na noite anterior e deixá-los no freezer durante a noite toda.
Posso usar um liquidificador normal (não potente)?
Um liquidificador normal pode ter dificuldades e não conseguir atingir a consistência cremosa desejada. Você precisará de um liquidificador potente (como um Vitamix, um Ninja, ou seu Monsieur Cuisine Smart) para triturar eficazmente os ingredientes congelados sem superaquecer.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro, a personalização é o legal do “não-sorvete”! Você pode adicionar uma colher de cacau em pó para uma versão de chocolate, manteiga de amendoim, nozes, canela, ou até mesmo outras frutas congeladas (como morangos ou mirtilos) para variar o sabor.
Quanto tempo dura o “não-sorvete”?
Este “não-sorvete” é pensado para ser apreciado imediatamente para aproveitar ao máximo sua cremosidade. Se sobrar e você congelá-lo novamente, a consistência ficará mais sólida e menos aveludada. Ainda assim, você poderá comê-lo, mas recomendo batê-lo novamente por alguns segundos antes de servir para recuperar um pouco da maciez.
Posso prepará-lo com antecedência para uma festa?
Como a melhor consistência se tem logo após o preparo, não é ideal fazer horas antes de uma festa. No entanto, você pode preparar e congelar as bananas e o leite com antecedência e, em seguida, montar o “não-sorvete” poucos minutos antes de servir. É tão rápido que não será um problema!
Espero que esta incursão no mundo do “não-sorvete” tenha sido tão divertida para vocês quanto foi para mim. É a prova de que, para um resultado incrivelmente saboroso, fresco e cremoso, não são necessários equipamentos espaciais ou horas na cozinha. Só é preciso alguns ingredientes, um pouco de gelo e seu fiel robô.
Então, não resta mais nada senão tentar esta receita facilíssima e me contar nos comentários como ficou o seu “não-sorvete” de banana.
Compartilhe suas fotos e suas variações! E se o vídeo agradou e trouxe um sorriso, deixe um like e inscreva-se no canal.
Até a próxima (não) receita, ou até o próximo experimento na cozinha!
