Se você procura uma receita leve, saudável e perfeita para qualquer ocasião, a tortinha de acelga é a escolha certa! Facilíssima de preparar, este prato versátil pode ser servido tanto como entrada quanto como um leve segundo prato. A acelga, rica em vitaminas e minerais, é um verdadeiro aliado para a saúde, e com a adição de pão de forma e queijo parmesão, se torna um prato saboroso e gratificante. Ideal para um buffet, um piquenique ao ar livre ou simplesmente para um jantar em família.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- Acelga
- Pão de forma
- Queijo parmesão (para vegetarianos e veganos queijo vegetariano)
- Azeite de oliva
- Farinha de rosca
- Sal
Preparo
Comece limpando e lavando bem a acelga. Escalde em água salgada por alguns minutos, até ficar al dente, em seguida, escorra e deixe esfriar. Este passo ajuda a manter a cor e as propriedades nutricionais do vegetal.
Coloque as fatias de pão de forma em água por alguns minutos, para que amoleçam bem. Uma vez encharcadas, esprema e coloque em uma tigela grande. Isso tornará a mistura mais macia e fácil de trabalhar.
Adicione a acelga já fria e picada à tigela com o pão de forma. Tempere com um fio de azeite de oliva e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem para integrar todos os ingredientes. O queijo dará sabor e cremosidade à tortinha.
Unte as forminhas com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com farinha de rosca. Isso ajudará a tornar crocante a parte externa da tortinha e a facilitar a desenformagem.
Encha as forminhas com a mistura de acelga e pão de forma, depois asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante. O calor derrete o queijo e integra todos os sabores.
Uma vez prontas, deixe as tortinhas esfriarem por alguns minutos antes de desenformar delicadamente. Sirva quente ou morno para o melhor resultado.
Dicas
Variações: Se desejar uma versão vegana, substitua o parmesão por um queijo vegano ou levedura nutricional em flocos para um sabor semelhante. Além disso, você pode adicionar um pouco de alho picado para um gosto mais acentuado.
Única forma: Se preferir um prato único, pode assar toda a mistura em uma única forma, em vez de usar as forminhas. Nesse caso, asse por cerca de 25-30 minutos.
Congelamento: Você pode preparar as tortinhas com antecedência e congelá-las. Basta assá-las completamente, deixá-las esfriar e depois congelá-las. Quando quiser comê-las, basta aquecê-las no forno.
Notas
Escolha acelga fresca: Para um sabor mais delicado e melhor consistência, escolha acelga fresca e não muito fibrosa.
Tempo de cozimento variável: Se usar forminhas maiores ou menores, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Variações
Adição de queijos diferentes: Experimente substituir o parmesão por pecorino ou caciocavallo para um sabor mais intenso.
Ervas aromáticas: Para um toque fresco, adicione ervas aromáticas como salsinha, tomilho ou manjericão picados.
FAQ – Tortinha de Acelga
Posso usar outro tipo de verdura no lugar da acelga?
Sim, você pode usar espinafre ou couve, mas o tempo de cozimento pode variar ligeiramente.
Posso preparar a tortinha com antecedência?
Sim, você pode prepará-la no dia anterior e aquecê-la no momento de servir.
Como posso armazenar as tortinhas que sobraram?
Guarde-as na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Podem ser aquecidas no forno ou no micro-ondas.
A tortinha de acelga é uma receita simples, versátil e cheia de sabor. Quer você a prepare para um jantar em família ou um buffet com amigos, este prato sempre fará bonito. Rica em nutrientes e sabores, é uma maneira deliciosa de incluir vegetais na sua dieta diária. Experimente e deixe-se conquistar por sua leveza e sabor!
