Assado de porco com romã, um segundo prato de carne, macio e suculento. É o segundo prato ideal para as festividades de Natal, além de ser simples de preparar, pode-se antecipar o preparo. Além disso, apresenta-se muito bem, as sementes de romã dão a este prato um bom presságio, tornando-o adequado para a mesa de fim de ano. Para acompanhar esse prato já rico, bastarão simplesmente batatas assadas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes
- 1.200 kg Assado de porco (Filé ou coppa)
- q.b. bacon em fatias (Ou presunto cru)
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta (Opcional)
- 1 romã
- 1 copo vinho branco
- 1 ramo alecrim
Ferramentas
- Barbante de cozinha
Passos
Salpique sal e pimenta no assado de porco massageando a carne. Doure em bastante azeite em todos os lados.
Despeje vinho branco, deixe a parte alcoólica evaporar, desligue o fogão e deixe o assado amornar.
Quando o assado estiver frio, envolva-o com as fatias de bacon.
Amarre com barbante junto com um ramo de alecrim.
Transfira o assado para uma assadeira junto com o molho de cozimento.
Retire as sementes de uma romã, coloque-as em um espremedor (reserve algumas sementes para decorar) e extraia uma xícara de suco.
Regue o assado e termine de cozinhá-lo no forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
Após o cozimento, retire o barbante e corte o assado em fatias.
Coloque-o em um prato de servir, decore com as sementes de romã e regue com o seu molho. Ótimo acompanhado de batatas assadas 😋
