Biscoitos de limão recheados deliciosos biscoitos recheados com geleia ou com o que você mais gostar: creme de confeiteiro, chocolate, Nutella. São os doces que eu mais amo: muito fácil de fazer, ingredientes simples, sabor delicioso, aparência impressionante!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: Cerca de 30 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa
- 500 g farinha de trigo 00
- 150 g açúcar
- 1 Ovo
- 100 g manteiga (Amolecida)
- 150 ml Leite
- 1 Casca de limão (Ralado)
- 1 pacotinho baunilha
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada Açafrão
- q.b. Geleia (Ou Nutella)
- 50 ml Água (Ou limoncello)
- 1 suco de limão
- 1 pitada Açafrão
- q.b. açúcar refinado (Para decorar os limõezinhos)
Passos
Prepare a massa colocando todos os ingredientes na batedeira. Coloque o açúcar, o ovo. Misture e adicione a manteiga amolecida, a farinha, o leite, a casca ralada de um limão, o pacotinho de baunilha, o açafrão e o fermento. Misture e termine de trabalhar a massa na bancada.
Corte a massa em pedacinhos e faça bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho. Devem render cerca de trinta bolinhas.
Faça uma cavidade no centro de cada bolinha e adicione uma colher de chá de geleia. Feche e molde na forma de um limãozinho.
Coloque os limõezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno a 170° por 15 minutos.
Prepare uma calda com água ou limoncello, suco de limão, e açafrão. Molhe levemente os limõezinhos após retirá-los do forno e deixar esfriar um pouco. Passe cada um no açúcar.
Coloque-os em uma bandeja e, se tiver à disposição folhas de limão, use-as para decorar o prato.
Aproveite imediatamente os limõezinhos, mas se desejar conservá-los, guarde-os em um recipiente hermético; podem ser guardados por até uma semana (se durarem tanto)😋😜
