Biscoitos macios de limão com ricota, simples e rápidos de preparar. São os biscoitos para petiscar em qualquer ocasião. São feitos em pouquíssimo tempo, a massa é muito fácil de fazer e você pode enriquecê-la de acordo com seu gosto. Você pode adicionar gotas de chocolate ou simplesmente cubos de cidra ou laranja cristalizada. Experimente logo e eles certamente se tornarão seus biscoitos favoritos.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 200 g ricota
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- casca de limão (ralada)
- 1 pitada sal
- Meia ampola aroma de limão (opcional)
- Meia saquinho fermento para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Coloque a ricota em uma tigela (deixe-a em uma peneira por um tempo para que possa perder o excesso de água). Adicione a farinha, os ovos, o açúcar, a casca de limão ralada, o sal e o fermento. Por fim, adicione o aroma de limão ou o suco de um limão. Misture primeiro com uma colher de pau, para obter uma massa grosseira. Em seguida, transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e trabalhe-a delicadamente, você deve obter uma massa macia, mas pouco compacta.
Com a massa pronta, prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque bastante açúcar de confeiteiro em um pratinho. Com as mãos ligeiramente úmidas, forme bolinhas, mais ou menos do mesmo peso. Depois de formar as bolinhas, passe-as no açúcar de confeiteiro e coloque-as na assadeira.
Pré-aqueça o forno a 180 graus estático e asse os biscoitos por 15 minutos, até que fiquem inchados e dourados, não se preocupe com as rachaduras na superfície, é uma característica desses deliciosos biscoitos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente
Se desejar, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro. Se houver sobras, armazene-os por alguns dias em sacos para alimentos.
