As flores de lasanha ao molho são um prato principal de festa, saboroso e bonito. Para realizar este prato é necessário a massa das lasanhas, eu escolhi as lasanhas onduladas, muito populares nos anos 70. Para o recheio, escolhi um molho à bolonhesa e bechamel, mas é óbvio que pode ser modificado de acordo com os seus gostos. Podemos omitir o bechamel ou optar por um molho branco, ou ainda preferir um recheio com presunto cozido e ricota. Na minha opinião, todas são versões a serem provadas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g lasanhas onduladas
- 500 ml Bechamel
- 300 g fiordilatte
- q.b. Queijo ralado (Grana ou parmesão)
- 1 passata de tomate
- 500 g Carne moída mista
- Meia cebola
- 1 talo aipo
- 1 cenoura
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- Meio copo Vinho (Tinto ou branco)
Passos
Começamos pelo molho: em uma panela, adicionamos azeite de oliva, aipo, cenoura e cebola picados e misturamos com uma colher. Cozinhamos o refogado por alguns minutos.
Adicionamos a carne moída, deixamos cozinhar por alguns minutos, temperamos com sal e soltamos bem a carne. Refogamos com o vinho e continuamos a cozinhar por alguns minutos. Também adicionamos a passata de tomate, ajustamos o sal e deixamos cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora.
Cozinhe as lasanhas, escorra al dente, deixe secar sobre um pano. Agora, em cada folha, cubra com uma camada de bechamel.
Prossiga com uma camada de molho, coloque por cima o fiordilatte esmigalhado, polvilhe com bastante queijo ralado.
Enrole uma a uma as folhas de lasanha.
Coloque-as em uma assadeira, após espalhar o fundo com molho. Cubra as flores de massa com bastante molho e polvilhe com bastante queijo ralado.
Asse no forno a 180º por cerca de 30 minutos. Deixe descansar 15 minutos antes de comer.
