Galette rústica com tomates, cebola e feta é uma torta rústica, rica em fibras, para uma massa natural e genuína. O recheio é muito saboroso, uma combinação de sabores dada pela acidez dos tomates, atenuada pela doçura da cebola, que por sua vez é exaltada pela salinidade do feta. Experimente para crer!
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha de espelta
- 150 g farinha integral
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 80 ml Água
- 1 pitada Sal
- 2 tomates
- 1 cebola
- 90 g feta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. orégano
- folhas manjericão (Algumas)
Passos
Misture as farinhas de espelta e integral. Adicione o azeite, o sal e trabalhe adicionando aos poucos a água fria. Quando obter uma massa compacta e homogênea, deixe descansar na geladeira, envolto em filme plástico, por cerca de meia hora.
Corte os tomates em fatias, polvilhe com um pouco de sal e deixe escorrer sua água.
Corte a cebola em fatias, regue com uma colher de azeite e adicione um pouco de sal, reserve e deixe tomar um pouco de sabor.
Retome a massa e estenda-a com um rolo, sobre uma folha de papel manteiga, formando um disco.
Recheie a galette com os tomates, a cebola e, por fim, esfarele o feta por cima, deixando uma borda ao redor.
Regue com um pouco de azeite, polvilhe com orégano e adicione o manjericão picado. Dobre as bordas da massa sobre o recheio.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por 25-30 minutos.
