Lasanha ao molho à bolonhesa, o primeiro que tem sabor de almoço de domingo. Um clássico da culinária italiana, nesta minha versão personalizada de acordo com os gostos da minha casa, para encurtar os tempos, usei massa para lasanha pronta, muito boa e que simplifica bastante o procedimento deste prato apetitoso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g massa para lasanha
- 500 ml Bechamel
- 250 g fiordilatte
- q.b. Queijo ralado (Grana ou parmesão)
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- Meia cebola
- 100 g Bacon em cubos (Opcional)
- 500 g Carne moída de vitela
- 1 copo vinho
- 400 ml molho de tomate
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 200 ml leite
Passos
Se quiser usar o bacon, doure-o até soltar a gordura. Adicionamos azeite de oliva, aipo, cenoura e cebola picados e mexemos com uma colher. Cozinhamos o refogado por alguns minutos.
Adicionamos a carne moída, cozinhamos por alguns minutos, salgamos a carne e a desmanchamos bem. Refogamos com o vinho e prosseguimos a cocção por alguns minutos. Adicionamos também o molho de tomate, ajustamos o sal e deixamos cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora. Adicionamos o leite, continuamos a cocção sempre em fogo baixo, deixamos o molho engrossar bem. O tempo de cocção deve ser de cerca de duas horas
Assim que o molho estiver pronto, podemos montar a lasanha: colocamos no fundo de uma assadeira alguns colheres de molho. Cobrimos com uma primeira camada de massa de lasanha.
Espalhamos uma camada de bechamel e depois uma camada de molho.
Adicionamos parte do fiordilatte cortado em cubos, o queijo ralado e continuamos assim, em camadas, até acabar os ingredientes.
Continuamos com outra camada de massa e repetimos: bechamel, molho, queijo ralado, fiordilatte. Na última camada, generosamente colocamos tanto o bechamel quanto o queijo para um belo gratinado.
Levamos ao forno e assamos em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
