O Montebianco, ou Montblanc é um ótimo semifreddo da estação de outono, seus ingredientes principais são: as castanhas, o creme de leite e o cacau. A esses sabores, você deve adicionar o aroma inconfundível do rum, além disso, nesta minha receita, fiz uma releitura. Acomodei o montblanc sobre uma deliciosa base crocante, a clássica base para cheesecake. Experimente esta minha versão, não muito diferente do original, mas mais inclinada à minha gulodice!
Receitas semelhantes:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 250 g biscoitos Digestive
- 130 g manteiga
- 800 g marrons
- 400 ml leite (ou água)
- folhas louro (algumas)
- 1 copo rum
- 1 colher de chá sal fino
- 300 ml creme de leite para bater
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 150 g açúcar
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Bata os biscoitos até reduzi-los a pó. Derreta a manteiga, adicione-a aos biscoitos e misture tudo. Transfira a mistura para uma forma, nivele bem ajudando-se com uma colher, mantenha na geladeira.
