Paccheri com creme de batata, linguiça e cogumelos, um primeiro prato simples, cremoso e saboroso. Prepara-se rapidamente, no tempo de cozimento da massa. É um prato de massa confortável e gratificante, ótimo na estação do outono, se forem utilizados cogumelos da estação, mas igualmente bom com cogumelos congelados.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g paccheri
- 300 g batatas (Sem casca)
- 2 Linguiças de porco (Frescas)
- 200 g cogumelos (Frescos ou congelados)
- 1 dente alho
- Meia Cebola
- a gosto
- a gosto Salsinha
- a gosto queijo parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Passos
Prepare um creme de batatas, fervendo as batatas, previamente descascadas, em água e sal. Uma vez cozidas, bata com o mixer de mão, transformando as batatas em creme, reserve.
Em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem, doure o alho e a cebola. Retire o alho, adicione a linguiça sem pele, doure bem e adicione os cogumelos limpos e cortados. Cozinhe por 15 minutos.
Escorra a massa al dente, misture ao molho e adicione o creme de batata e o parmesão. Sirva e decore o prato com salsinha picada.
