Torta macia de tiramisù para quem como eu adora tiramisù, não pode perder esta versão. Uma base de torta macia, molhada com café, coberta com um ótimo creme de mascarpone com café. Experimente agora e você não vai se arrepender do clássico tiramisù 😋
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos
- 170 g açúcar
- 75 ml óleo de girassol
- 100 ml leite
- 200 g farinha de trigo 00
- 1 casca de limão (ralada)
- 1/2 pacote fermento em pó
- 250 g mascarpone
- 250 ml creme de leite fresco
- 70 g leite condensado
- quanto baste café (para molhar)
- quanto baste cacau em pó (para decorar)
Ferramentas
- 1 Forma de torta
- 1 Saco de confeitar
Passos
Coloque em uma tigela, ou na batedeira, os ovos inteiros, o açúcar e a casca de limão ralada. Bata com a batedeira elétrica, ou com o batedor, por pelo menos 10 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o leite e o óleo de girassol e misture em baixa velocidade ainda com a batedeira.
Peneire a farinha e o fermento.
Continue misturando.
Unte com manteiga uma forma de torta com diâmetro de 26/28 cm, despeje a massa e nivele com uma espátula. Asse no forno estático pré-aquecido a 175° por 23 minutos, na primeira prateleira de baixo do forno. Após esse tempo, abra o forno, faça o teste de cozimento na base da torta com um palito e, se estiver assada, retire do forno.
Prepare o creme: despeje o leite condensado e o mascarpone em uma tigela e misture batendo com os batedores. Adicione o creme de leite e continue até obter um creme firme e encorpado.
Molhe a base da torta com o café à temperatura ambiente, distribua-o com uma colher sobre toda a superfície. Coloque o creme em um saco de confeitar e use para rechear a torta fazendo muitos tufos, começando do exterior até chegar ao centro. Decore finalmente com o cacau em pó e a torta está pronta! Deixe na geladeira por algumas horas antes de saborear.
