Tortinha de anchovas individual, uma deliciosa entrada ou um saboroso segundo prato de peixe azul, com sabor mediterrâneo. A preparação é muito simples e é feita em poucos minutos, especialmente se o peixe for limpo pelo nosso peixeiro. O recheio é composto por ingredientes simples: tomatinhos, azeitonas, alcaparras, queijo. Não é preciso ser um grande chef, em poucos passos simples você terá tortinhas perfeitas. Basta pegar as forminhas de alumínio, prepare-as de imediato, elas são realmente deliciosas.
Experimente também:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 5-6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g anchovas frescas
- 4 colheres pecorino romano (ralado)
- 2 freselle (Frisella)
- q.b. pão ralado
- 10 tomatinhos cereja
- algumas azeitona preta
- 2 colheres alcaparras
- q.b. salsinha
- 1 dente alho (opcional)
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Forminhas alumínio
Passos
Limpe as anchovas, retire a cabeça e a espinha central abrindo-as como um livro. Enxague em água corrente para remover todos os resíduos. Seque-as em papel absorvente,
Molhe as freselle em água e esmigalhe-as.
Adicione os tomatinhos cortados, a salsinha picada, as alcaparras, as azeitonas, o queijo, o alho picado se gostar, o sal e a pimenta, finalmente adicione um fio de azeite e um pouco de pão ralado. Misture bem tudo.
Unte com azeite as forminhas, polvilhe com pão ralado. Forre-as com as anchovas.
Preencha com o recheio.
Feche bem a tortinha, adicione um fio de azeite e polvilhe com pão ralado. Cozinhe a 200º por 10 minutos na fritadeira a ar, ou a 180º por 20 minutos no forno ventilado.
Coma as tortinhas mornas, decore com folhas de hortelã e fatias de limão, se desejar adicione um fio de azeite extravirgem de oliva e uma pitada de raspas de limão.
