Hoje apresento a Abóbora assada crocante, um dos tipos de preparo que estou apreciando ultimamente. O efeito crocante, já testei para as batatas e foi um sucesso, proponho também para a abóbora, esta semana eu usei bastante porque foi um presente do tio Mauro especialmente para o blog, que querido o tio.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 142,75 (Kcal)
- Instrumentos 22,30 (g) dos quais açúcares 4,21 (g)
- Proteínas 4,03 (g)
- Gordura 6,37 (g) dos quais saturados 0,91 (g)dos quais insaturados 1,19 (g)
- Fibras 6,97 (g)
- Sódio 2.005,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a abóbora assada crocante
- 500 g abóbora
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada curry
- q.b. alecrim
- q.b. manjerona (a minha é seca em casa)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pão (ralado)
Ferramentas para preparar a abóbora assada
- 1 Forno
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Tigela
Preparação da abóbora assada crocante
Como primeira coisa a fazer, vamos pré-aquecer o forno em modo estático a 180°. Em seguida, passemos para a abóbora, removemos a parte externa e cortamos em pedaços não muito pequenos. Pegamos uma tigela e temperamos a abóbora com sal, pimenta, manjerona, alecrim, uma colher de curry. Por fim, adicionamos o pão ralado, atenção à quantidade, eu coloco primeiro dois punhados, depois misturo e vejo se é necessário adicionar um pouco mais, por último coloco o azeite que serve para não deixar grudar, durante o cozimento, a abóbora na forma. Obviamente, se você utilizar papel manteiga pode reduzir a quantidade de azeite extra virgem.
Pegamos a assadeira ou uma forma, eu tenho formas revestidas em cerâmica que ajudam a não grudar os alimentos durante o cozimento e não necessitam de muito óleo. Deixamos cozinhar por cerca de 25 – 30 minutos. Se desejar, antes de servir, pode adicionar alecrim fresco. Ajuste o sabor com sal e pimenta, se necessário. A abóbora assada crocante é um excelente acompanhamento da estação.
Bom apetite!!!
Conservação:
A abóbora crocante pode ser conservada em um recipiente para geladeira por dois ou três dias, basta aquecê-la antes de servir.
Outras receitas com abóbora:
Se quiser, encontre no meu blog tanto um doce, o Bolo de abóbora e cenoura quanto uma bela Sopa de abóbora sem batatas!
