Estão chegando os dias de festa, e Le Ricette di Bea propõe as Abobrinhas redondas recheadas com arroz, tomatinhos piccadilly e atum, ideais para a Páscoa, a Segunda de Páscoa, o 25 de Abril e o 1° de Maio porque podem ser saboreadas tanto quentes quanto frias, podem ser preparadas com antecedência e não precisam de geladeira ou bolsas térmicas para sua conservação, enfim, um prato perfeito
Uma ótima receita para aproveitar o arroz que sobrou do almoço, tomatinhos e um fio de azeite e o segundo prato está servido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 563,05 (Kcal)
- Instrumentos 71,13 (g) dos quais açúcares 19,03 (g)
- Proteínas 22,41 (g)
- Gordura 21,41 (g) dos quais saturados 3,18 (g)dos quais insaturados 1,23 (g)
- Fibras 7,35 (g)
- Sódio 630,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Abobrinha redonda recheada com arroz
- 4 Abobrinhas redondas
- 120 g Atum ao natural
- 100 g Arroz
- 1 colher de sopa Purê de tomate
- 1 q.b. Azeite de oliva extravirgem
- 1 q.b. Farinha de rosca
- Cebolas
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino preta
- 1 pitada Manjerona (picada)
- 1 pitada Salsa (picada)
- 1 Vinho branco
- 6 Tomatinhos (Piccadilly)
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
- Forno
- 1 Assadeira
- 1 Colher de escavar
Preparação das Abobrinhas redondas recheadas com arroz e atum
Primeiro, colocamos uma abundante quantidade de água para ferver em uma panela com bordas altas, quando estiver prestes a ferver, adicionamos um pouco de sal. Em seguida, lavamos as abobrinhas redondas em água corrente. Retiramos a tampa das abobrinhas redondas com um corte que nos permita uma superfície regular. Depois, com a ajuda de uma faca ou de um utensílio de escavar, removemos a parte interna que não nos servirá. Cozinhamos por cerca de 20 minutos, não deixe tempo demais, senão ficarão muito moles e se desmancharão. Em outra panela, colocamos água para ferver o arroz. Na frigideira, preparamos o tempero para o arroz, acrescentamos um fio de azeite de oliva extravirgem e fritamos a cebola picada, quando estiver murcha, podemos adicionar os tomates piccadilly cortados em 4 partes, evaporamos com um fio de vinho branco. Escorremos o atum e adicionamos aos ingredientes na frigideira, polvilhamos com sal, pimenta, manjerona e adicionamos a colher de purê de tomate. Deixamos cozinhar tudo em fogo médio-baixo e coberto. Cozinhe o arroz e misture na frigideira com o tempero.
Ligamos o forno e ajustamos para 180° em modo estático. Pegamos uma assadeira, umedecendo o fundo com um fio de azeite e um pouco de vinho branco, organizamos as abobrinhas dentro e colocamos o arroz dentro. Polvilhamos com farinha de rosca, manjerona e salsa finamente picadas. Assamos por cerca de 20-25 minutos, o arroz deve ficar dourado na superfície e as nossas abobrinhas redondas devem estar bem crocantes. Servimos as Abobrinhas redondas recheadas com arroz, piccadilly e atum bem quentes, ou deixamos esfriar completamente para depois guardar para o nosso piquenique de festa.
Bom apetite!!!
Notas
Se você gostou dessa receita e quer experimentar outra com abobrinhas redondas, experimente também minha receita Abobrinhas redondas com carne moída
