Essas Almôndegas com alecrim e limão são uma daquelas receitas que devem ser incluídas entre as “para experimentar”! Recomendada por uma colega de trabalho que as prepara frequentemente para o filho, requer pouco tempo e é feita com ingredientes que muitas vezes já temos à nossa disposição em casa.
O sabor dessas almôndegas com alecrim e limão vai te surpreender, você verá que não se arrependerá de tê-las experimentado!
A combinação Alecrim e Limão me surpreendeu enquanto essa colega me contava, pensar nesses dois aromas combinados a almôndegas me convenceu a experimentá-las.
Se você, assim como eu, ama almôndegas não pode perder a Coleção de Receitas de Almôndegas presente no meu blog e que você pode ler clicando aqui.
Além disso, deixo algumas ideias a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 1.012,48 (Kcal)
- Instrumentos 39,11 (g) dos quais açúcares 7,16 (g)
- Proteínas 66,26 (g)
- Gordura 63,52 (g) dos quais saturados 20,90 (g)dos quais insaturados 20,66 (g)
- Fibras 4,57 (g)
- Sódio 1.826,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Almôndegas com alecrim e limão
- 400 g Carne moída (no meu caso frango e peru)
- 4 fatias Pão de forma
- 1 1/2 copo Leite
- 1 1/2 copo Vinho branco
- 1 Ovo
- 40 g Queijo (ralado à sua escolha)
- Meio limão (o suco)
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino
- 1 pitada Noz-moscada
- a gosto Alecrim
- a gosto Cebola (picada finamente)
- a gosto Azeite de oliva extra virgem
- a gosto Farinha de rosca
Ferramentas para preparar as almôndegas de limão
- 1 Fogão
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 2 Copos
- 1 Colher
- 1 Tigelinha
- 1 Prato
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Preparação das Almôndegas com Alecrim e Limão
É uma receita muito simples e rápida, mas o resultado é realmente saboroso.
Começamos a preparação das Almôndegas com Alecrim e Limão pegando uma tigela onde vamos misturar a carne moída com o queijo ralado e o ovo.
Polvilhe tudo com sal, uma pitada de pimenta-do-reino, noz-moscada e, por fim, vamos adicionar as fatias de pão de forma embebidas no leite previamente em uma tigela.
Forme agora almôndegas não muito grandes. Finalmente, antes de passar para a cocção, vamos despejar em um prato a farinha de rosca e rolar as almôndegas nela.
Agora pegamos a frigideira com fundo antiaderente, colocamos um pouco de azeite de oliva extra virgem e deixamos dourar a cebola picada com raminhos de alecrim.
Quando a cebola estiver murcha, será o momento de adicionar as almôndegas. Deixe-as cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado em fogo baixo e com a tampa.
Em seguida, flameje com o vinho branco e adicione também o suco de meio limão. Neste ponto, vamos deixá-las cozinhar por mais 10 ou 15 minutos ainda com fogo médio baixo e com a tampa.
Bom apetite!!!
Conservação:
As Almôndegas com Alecrim e Limão também podem ser guardadas na geladeira, uma vez que estejam bem frias, em um recipiente hermético, ou podemos congelá-las por cerca de um mês. Depende de quantas sobram e se sobram!
Também deixo esta receita de Almôndegas na frigideira com ervilhas que na minha casa todos adoram. No blog você encontrará muitas outras receitas de Almôndegas, tanto de carne quanto de batata ou atum. São muito fáceis de preparar, nunca exigem cocção complicada e, acima de tudo, agradam a todos, a todos mesmo!
Lembro a todos vocês que na fan page do Facebook você encontra o serviço gratuito de News Letter com o qual receberá “um conteúdo do dia”, ou seja, uma receita por dia!
Geralmente preparo almôndegas com alecrim ou com salsinha, o limão ainda não tinha adicionado. Tenho que dizer que até mesmo a leve empanada final com a farinha de rosca não é algo que eu faço habitualmente. Em geral, adiciono a farinha de rosca apenas se estou fazendo uma preparação que depois exige cocção no forno.
Tenho certeza de que você vai gostar, que em breve receberei suas fotos com comentários positivos, porque para mim foi uma descoberta maravilhosa e saborosa. Digamos, para concluir, que é uma maneira diferente de cozinhar e temperar as clássicas almôndegas. Muitas vezes nos limitamos à preparação mais clássica de um prato, deixando de lado pequenas descobertas que podem nos fazer perceber que mesmo as simples almôndegas não eram tão simples assim.
