As Receitas de Bea apresenta um segundo prato completo: Almôndegas com ervilhas, o mais clássico dos pratos de outono. Para muitos é um prato que até lembra a infância, quando para fazer as crianças comerem legumes ou leguminosas, adicionavam-se aos seus pratos favoritos, muitos deles almôndegas. Já apresentei muitas vezes a receita de almôndegas, e toda vez este prato consegue capturar nosso paladar, em suma, nunca enjoa!
Não nego que este prato me lembra muito a cozinha da minha avó Licia, que preparava almôndegas até três vezes por semana, ela sabia que nós cinco netos éramos loucos por elas. E essas Almôndegas com ervilhas era o máximo do prazer para nós.
Lembro que no blog você encontra muitas outras receitas de almôndegas super gostosas e fáceis de preparar, deixo o link da coleção clicando aqui.
Espero vocês nos canais sociais do blog, onde encontrarão muitas ideias e receitas, na fan page do Facebook clicando aqui ou no perfil do Instagram clicando aqui.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 229,96 (Kcal)
- Instrumentos 6,62 (g) dos quais açúcares 2,08 (g)
- Proteínas 20,81 (g)
- Gordura 12,45 (g) dos quais saturados 5,19 (g)dos quais insaturados 6,08 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sódio 333,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Almôndegas com ervilhas
- 300 g Carne bovina
- 150 g Ervilhas congeladas
- 1 Cebola
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta preta
- 1 xícara de café Vinho branco
- q.b. Cenoura (picada)
- 1 Ovo
- q.b. Noz-moscada
Ferramentas
- Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Prato
- 1 Colher de pau
Preparação
Começamos a preparação das Almôndegas com ervilhas na panela, misturando a carne com o ovo, adicionamos sal, pimenta e noz-moscada. Formamos nossas pequenas almôndegas e as deixamos bem prontas em um prato. Passamos agora a fritar a cebola picada com a cenoura picada, uma vez que o refogado estiver pronto, adicionamos as almôndegas e as ervilhas ainda congeladas.
Deixamos cozinhar por cerca de 5 minutos e então adicionamos a xícara de vinho branco. Cobrimos a panela e continuamos a cozinhar por mais 15 minutos, virando-as de vez em quando. Sirva as Almôndegas com ervilhas bem quentes. Este é um segundo prato completo com carne e acompanhamento.
Desejo a vocês um Bom Apetite!
Dicas:
As almôndegas com ervilhas podem ser conservadas na geladeira por um dia, basta deixá-las esfriar completamente e depois fechá-las em um recipiente com tampa
Se você gosta de ervilhas e não quer usar as congeladas para preparar as Almôndegas com ervilhas, experimente minha receita de Ervilhas saborosas na panela
Ou você pode experimentar as Almôndegas com batatas e feijões na panela
