As Balas de massa folhada e linguiça são muito simples de fazer e, com poucos passos, você terá pequenos finger foods ideais para o aperitivo ou para uma entrada saborosa e convidativa. Vi essa receita em um grupo do Facebook que frequento onde o recheio era com carne moída e ervilhas, pois essas balas podem ser recheadas a gosto. Naquele caso, foram reutilizadas almôndegas com ervilhas que sobraram do jantar anterior. Portanto, podemos dizer que são uma ótima solução para evitar desperdício e tornar um ingrediente muito mais convidativo.
Você comprou linguiça e não sabe como usá-la? Experimente este prato principal fácil, delicioso e super cremoso! Massa com Linguiça e Açafrão cremosa sem creme, uma verdadeira delícia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 879,67 (Kcal)
- Instrumentos 58,57 (g) dos quais açúcares 3,18 (g)
- Proteínas 18,55 (g)
- Gordura 64,06 (g) dos quais saturados 10,91 (g)dos quais insaturados 40,09 (g)
- Fibras 3,17 (g)
- Sódio 1.000,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 9 Balas de massa folhada e linguiça:
- 1 pacote Massa folhada (retangular)
- 1 Gema de ovo
- 1 Linguiça
- 2 colheres de sopa Ricota
- 1 Cenoura
- 1/2 Cebola (ou chalota)
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta preta
- q.b. Sementes de papoula
- q.b. Sálvia
- q.b. Salsinha
- q.b. Alecrim
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Ferramentas para a receita
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Forno
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
Preparação de 9 Balas de massa folhada e linguiça:
Para preparar as Balas de massa folhada e linguiça precisamos fazer um pequeno refogado com a cebola ou chalota picada em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Descasque a cenoura e corte-a em tiras não muito longas. Adicione-a à frigideira e polvilhe com sal, pimenta, alecrim, sálvia e salsinha ou com outros temperos de sua preferência. Pique também a linguiça e refogue-a com o refogado por cerca de 5 minutos.
Ligue o forno e ajuste-o para 180ºC com modo estático.
Apague o fogo e despeje o refogado em uma tigela. Neste ponto, adicione as duas colheres de sopa de ricota e misture tudo.
Finalmente, pegue a massa folhada, desenrole-a em uma superfície de trabalho e corte 9 retângulos.
No centro de cada retângulo coloque uma colher de recheio e enrole como se fosse fazer um croissant: ou seja, de uma ponta à outra. As duas extremidades resultantes devem ser enroladas em sentido oposto uma da outra para criar o efeito de bala.
Quebre o ovo e separe a gema, com a qual vamos pincelar a superfície das nossas balas de massa folhada.
Polvilhe com as sementes que você tiver à disposição e finalmente leve ao forno. O tempo de cozimento das balas de massa folhada e linguiça varia de 15 a 20 minutos, dependendo do forno. Devem ficar bonitas e douradas como as que você vê na foto.
Agora só resta preparar uma bandeja, alguns outros petiscos ou, no meu caso, servir com azeitonas e uma bela taça de vinho.
Bom apetite!!!
Conservação:
Você pode conservar as Balas de massa folhada e linguiça por até dois dias em um porta bolos ou em um recipiente hermético, pois tanto a massa folhada quanto o recheio estão bem cozidos. Se desejar, você também pode congelá-las e mantê-las por até um mês no congelador. Antes de servi-las, devem ser descongeladas na geladeira, por isso, calcule que se você as servirá no almoço, retire-as do freezer na noite anterior; se for para o jantar, basta lembrar-se na manhã do mesmo dia.
Receitas para um aperitivo de sabor:
Amo aperitivos e amo petiscos, você também compartilha essa paixão? Então deixo aqui uma receita muito interessante, sempre com massa folhada e com cenoura, assim você não precisará de outros ingredientes: Stick de cenouras com massa folhada.
