Você conhece aquelas receitas fáceis e econômicas que gostamos tanto? As Batatas Areia de Forno com Curry são um acompanhamento fácil e delicioso de preparar. Perfeitas o ano todo e com qualquer prato principal, combinam praticamente com tudo. Ao longo dos anos, propus uma infinidade de receitas com batatas, um pouco mais abaixo você encontrará outras cinco receitas com batatas que você poderá preparar de forma fácil e rápida.
As Batatas areia com curry são uma variação das clássicas batatas areia com parmesão e pão ralado. O pão ralado ainda será necessário para esta receita, mas o queijo não, vamos prepará-las com uma mistura de especiarias que as tornarão ainda mais saborosas. Com certeza você já conhece a receita das batatas areia de forno, mas talvez nunca tenha pensado em adicionar um toque de curry ou de páprica, que você pode usar para substituir o curry, a esta receita.
Nos próximos dias, escreverei também a Receita de Batatas com Alecrim, as clássicas e sempre deliciosas batatas de forno da vovó, aquelas que todos nós, quando crianças, comíamos aos montes junto com frango e nunca nos cansávamos. Na verdade, é o nosso prato de domingo, do almoço com parentes, das batatas que pedimos no restaurante quando não sabemos qual acompanhamento escolher. Enfim, as intemporais batatas de forno com alecrim, bem, assim você também terá a minha receita para salvar, experimentar e me contar se você gostou.
Uma versão da receita de batata areia de forno sem queijo, mas com muito sabor. Perfeitas para os intolerantes à lactose, estou certa de que você vai gostar deste acompanhamento.
Vou contar uma breve história: eu tinha uma pequena assadeira de vidro como a que você vê nas fotos abaixo. Não a encontrei mais depois de procurá-la por meses, então minha amiga Gaia me deu uma nova assadeira de presente no Natal. Parecida com a minha, perfeita para o forno, congelador e micro-ondas. Enfim, o presente mais simples da história, mas que para alguém apaixonada por culinária como eu é indispensável. Ao longo dos anos, as amigas me presentearam com pequenos ou grandes objetos que você vê nas minhas fotografias, e isso, na minha opinião, dá às minhas fotos um “toque de casa, de família”, que vocês frequentemente mencionam nos comentários nas redes sociais.
Agora vamos à receita, lembro que você pode seguir todos os canais sociais do blog As Receitas de Bea escolhendo entre os links que você encontra abaixo da receita na caixa. Espero você toda manhã no Grupo e na Fan Page com a Receita do Dia e muitas outras curiosidades direto da minha cozinha!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 324,63 (Kcal)
- Instrumentos 66,50 (g) dos quais açúcares 4,00 (g)
- Proteínas 9,40 (g)
- Gordura 2,89 (g) dos quais saturados 0,58 (g)dos quais insaturados 1,14 (g)
- Fibras 7,34 (g)
- Sódio 431,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Batatas areia de forno
- 500 g batatas (médias)
- 3 colheres pão ralado
- 1 pitada pimenta
- 1 ramo alecrim
- 1 pitada curry
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo tomilho
- 2 folhas sálvia
- 1 ramo manjerona
- 1 pitada sal
Opcional: uma colher de queijo ralado para preparar as batatas areia na versão mais clássica da receita, e se gostar, também uma pitada de páprica.
Ferramentas para Receita de Batatas areia de forno com curry
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Forno
- 1 Espátula
- 1 Colher
- 1 Descascador de batatas
- 1 Papel toalha
Passos da Receita de Batatas areia com curry
Começamos a preparação desta receita fácil e deliciosa descascando as batatas com a ajuda de um descascador de batatas ou de uma faca. Lavamo-las rapidamente em água corrente e secamos com um pano ou papel toalha de cozinha. Aqueça o forno em modo estático a 180, no máximo 200 graus, e deixe-o atingir a temperatura certa.
Colocamos as batatas sobre uma tábua de madeira e cortamos em cubos médios, aproximadamente do mesmo tamanho. Colocamos os cubos em uma tigela de bordas altas que manteremos por perto. Depois de cortar as batatas, podemos temperá-las com as especiarias escolhidas. Primeiro, adicione o pão ralado, três belas colheres. Em seguida, polvilhe com pimenta, curry ou páprica, pegue um ramo de alecrim e use apenas as pontas, faça o mesmo com o tomilho e as folhas de manjerona. Se usar especiarias secas, será ainda mais rápido. Não adicione sal agora, vou dizer quando será o momento certo.
Agora não seja mesquinho, mas sim parcimonioso, o resultado saboroso desta receita também está na quantidade de azeite que vamos adicionar. Então, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e misture as batatas com as ervas adicionadas com a ajuda de uma colher. Ou, como minha mãe fazia, com as mãos, uma bela mexida.
Pegue uma assadeira bem espaçosa e coloque dentro um papel manteiga. Coloque as batatas areia na assadeira, dispondo-as bem separadas, elas não devem se sobrepor. Às vezes, a falta de espaço entre uma batata e outra faz com que elas se empilhem, e assim algumas ficam mais cozidas e outras menos, algumas mais crocantes, outras menos. Isso acontece frequentemente devido à falta de espaço na assadeira durante o cozimento.
Asse as batatas areia e deixe-as cozinhar por pelo menos 35 minutos, virando-as pelo menos duas vezes. Como digo sempre, meu forno é temperamental e leva cerca de 40 minutos para cozinhar as batatas areia. Portanto, sempre faça o teste com o garfo para ver se estão bem cozidas antes de desligar o forno. Quando o cozimento estiver quase terminado, ou seja, por volta dos 30 minutos, poderemos polvilhar com uma pitada de sal. Misture bem com uma colher ou espátula e finalize o cozimento.
Agora só nos resta servir nosso acompanhamento de batatas ainda quente junto com o segundo prato de carne ou peixe que escolhemos. Nossos convidados ou família ficarão encantados. Lembro que estou aqui todos os dias na minha cozinha com muitas receitas fáceis, deliciosas e econômicas como esta. Bom apetite!!!
Conservação, conselhos e variações da Receita
Conservação: poderemos preparar as batatas areia de forno com curry com antecedência, ou seja, várias horas antes de servi-las. Até mesmo no dia anterior ao que vamos servir, obviamente armazenando-as, uma vez completamente resfriadas, em um recipiente com tampa na geladeira. Devem ser aquecidas antes de servir à mesa. Podemos aquecê-las no forno se o usarmos durante o jantar ou diretamente na frigideira, uma maneira fácil e rápida, basta deixar a frigideira em fogo baixo com a tampa. Assim, não precisaremos ligar o forno novamente e economizaremos algo na conta.
Conselho: como já escrevi no procedimento da receita, não adicione sal imediatamente, isso deixará as batatas muito macias. Infelizmente, o sal faz essa pegadinha com as batatas e o cozimento delas.
Variações: você pode adicionar ou até substituir o curry por páprica, ou omitir ambos ou adicionar ambos. O gosto e os ingredientes a serem adicionados às outras especiarias ficam a seu critério.
