As Batatas com molho de iogurte e cebolinha são um dos meus acompanhamentos preferidos. Tanto na temporada de calor quanto no frio do inverno. Podem ser facilmente combinadas com qualquer prato principal, têm um sabor delicado e, acima de tudo, são muito fáceis de preparar. Descubra comigo a minha receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 278,28 (Kcal)
- Instrumentos 40,95 (g) dos quais açúcares 5,53 (g)
- Proteínas 7,51 (g)
- Gordura 10,61 (g) dos quais saturados 1,94 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sódio 1.072,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Batatas com molho de iogurte
- 400 g batatas
- 1 colher de chá mostarda
- 1 colher de chá suco de limão
- 100 g iogurte natural
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- q.b. cebolinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Utensílios para preparar as batatas com molho de iogurte e cebolinha
- Tigela
- Panela
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Colher
Preparo das Batatas com molho de iogurte e cebolinha
Primeiro, lavamos as batatas, descascamos e cortamos em fatias não muito finas. Cozinharemos as batatas no vapor por no máximo 20 minutos. Devem permanecer inteiras e não se desmancharem. Deixamos esfriar completamente. Depois, adicionamos a colher de chá de azeite de oliva extra virgem.
Enquanto isso, vamos preparar o molho de iogurte. Em uma tigela, colocamos o iogurte, adicionamos a colher de chá de mostarda, o suco de limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Se ficar muito denso, você pode adicionar uma colher de chá de azeite extra virgem e um fio de água.
Para a cebolinha, você pode escolher a fresca e cortá-la em pedaços pequenos ou a já seca. Depende de você.
Misture bem o molhinho com a ajuda de um garfo até que fique bem cremoso.
Agora, despeje o molho de iogurte na tigela onde as batatas estavam e misture com cuidado. Não deve desfazer as fatias.
Coloque as batatas com molho de iogurte e cebolinha na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir à mesa.
Bom apetite!!!
Conservação:
Você pode conservar as batatas na geladeira por alguns dias, o importante é cobri-las bem, idealmente em uma tigela com tampa para que não entre ar.
Outros acompanhamentos com batatas
No meu blog, você encontra muitas receitas com batatas, econômicas e que agradam a todos. Aqui deixo o link para a receita das batatas alla Asim
