Quando você se apaixona por uma receita no Instagram, o que você faz, não a prepara? Então aqui estão as Batatas com salsa e alho preparadas no molde de muffin como no reel de uma garota inglesa que eu sigo há algum tempo. Adoro os vídeos e as receitas que ela propõe, tanto pela simplicidade de execução quanto, e sobretudo, pelos ingredientes econômicos que quase sempre já estão na nossa despensa. Quando vi essas batatas com alho e salsa preparadas no molde para 12 muffins, já as imaginei prontas na minha cozinha.
Eu tinha praticamente tudo: a salsa da vovó, as batatas compradas há alguns dias para uma receita com abóbora, o alho sempre da vovó, que ficou na adega desde que preparamos o frango assado com a receita dela, claro, depois azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta, indispensáveis na despensa. Então, por que adiar? Depois, eu esqueço, passa pela cabeça e não preparo mais essas batatas com salsa e alho assadas?!
Antes de passar para a receita, deixo alguns links de outras receitas com batatas disponíveis no meu blog As Receitas da Bea. Cada link é clicável e levará você diretamente à receita que escolher para ler. Recomendo que não perca as Batatas à moda bávara no papel alumínio, conhecidas como Ofenkartoffeln se você entende ou fala alemão.
Lembro vocês também que espero vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook do As Receitas da Bea com a Receita do Dia! Marquem na agenda que toda segunda, quarta e sexta aqui no blog você encontrará as novas receitas! Três dias, três novas receitas todas para vocês que estão aqui todos os dias comigo na minha cozinha!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 77,60 (Kcal)
- Instrumentos 14,98 (g) dos quais açúcares 0,79 (g)
- Proteínas 2,07 (g)
- Gordura 1,30 (g) dos quais saturados 0,39 (g)dos quais insaturados 0,18 (g)
- Fibras 1,85 (g)
- Sódio 93,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Batatas com salsa e alho
- 5 batatas (médias a grandes)
- q.b. salsa
- 1 dente alho
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 xícara de café água
- q.b. queijo (ralado a gosto)
Ferramentas para preparar as Batatas com salsa e alho no forno
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Descascador de batatas
- 1 Mandolina
- 1 Colher
- 1 Molde para muffin
- 1 Forno
- 1 Faca
- 1 Xícara de café
- 1 Pincel
- 1 Tigelinha
- 1 Processador de alimentos
Como certamente vocês perceberam, é mais longa a lista de ferramentas necessárias para a preparação desta receita do que a lista de ingredientes que são necessários para realizá-la. Como mencionei, é uma receita econômica, perfeita como acompanhamento fácil e rápido o ano todo com as batatas.
Vamos sujar muitos utensílios, não me levem a mal, o resultado compensará seus esforços. Se vocês forem sortudos com a máquina de lavar louça, não precisarão lavar tudo depois à mão. Eu deixei os links clicáveis na lista de ferramentas para comprar os mesmos que vocês verão na vídeo receita e que usei na minha receita!
Passos da Receita de Batatas com salsa e alho
Vamos começar removendo a casca das batatas com a ajuda de um descascador de batatas ou de uma faca. Lave-as rapidamente e seque-as com um pano ou com papel toalha. Pegue então a mandolina e corte em fatias não muito finas, com apenas um movimento da lâmina. Coloque as fatias de batata em uma tigela onde poderemos temperá-las, então não muito pequena. Ligue o forno na função estática a 200 – 210 graus máximo.
Agora vamos preparar o molho de salsa e alho. Pegue as folhas de salsa e retire-as dos galhos duros que vamos descartar. Remova a casca do alho. Coloque na tigela de um processador ou triturador de alimentos tanto as folhas de salsa quanto o dente de alho.
Adicione um fio de azeite de oliva extra virgem, meia xícara de café de água e bata. Se necessário, adicionar novamente um pouco de água. Despeje o molho de salsa e alho na tigela com as fatias de batata e misture rapidamente com uma colher. Polvilhe com sal e pimenta e misture novamente. Reserve.
Pegue uma tigelinha e despeje a quantidade restante de água da xícara de café e um fio de azeite de oliva extra virgem. Com um pincel de cozinha, unte bem o fundo e as bordas de um molde para muffin de 12. Podemos então prosseguir inserindo as fatias de batatas em torre nos moldes.
Molhe a superfície das torres de batatas com o molho de salsa e alho. Polvilhe com queijo ralado para criar aquela crostinha bonita e crocante que tanto gostamos! Asse na parte central do forno deixando cozinhar por pelo menos 30 minutos. Desligue o forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir as Batatas com salsa e alho para seus familiares ou convidados.
Desejo a todos vocês um bom apetite e lembro que espero vocês todos os dias aqui no meu blog com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta! Contem-me nos comentários se esta receita agradou vocês e, se quiserem, enviem-me uma foto do resultado final de vocês!
Conservação e variações:
Poderemos conservar as batatas com salsa e alho em um recipiente com tampa, depois que estiverem completamente resfriadas à temperatura ambiente, mantendo-as na geladeira por um par de dias. Não sei dizer se ficam boas após serem congeladas.
Preparei apenas 12 moldes, então não sobrou nada do jantar, de modo que não sei dizer se as batatas com alho e salsa são boas para congelar. Geralmente, os acompanhamentos cozidos eu congelo no freezer por um par de semanas, mas neste caso não tive como provar, já que eram muito boas e super perfumadas e comemos todas.
Para as variações, posso aconselhar, se vocês não gostam de alho, para eliminá-lo. O perfume do resultado final será diferente do meu, mas, obviamente, se vocês não gostam é melhor não colocá-lo. Vocês já saberão que é um produto que não é para vocês e, portanto, por que desperdiçá-lo? Não aconselho, no entanto, substituí-lo pela cebola, pois, também neste caso, o perfume e o resultado final não seriam os mesmos.
Obviamente, o mesmo vale para a salsa. Se não tiverem, escolham outra receita com batatas presente no meu blog. Há muitas e todas fáceis e rápidas, então, se não tiverem esses dois ingredientes ou não gostarem deles, mudem de receita. Esta evidentemente não é para vocês, assim como, às vezes, não são para mim aquelas com pimentões ou outros ingredientes que sei que não gosto ou não digiro, não preciso fazer à força.
