As Receitas da Bea trazem para você uma receita realmente fácil, as Berinjelas grelhadas com molho grego, um acompanhamento que surpreenderá o seu paladar e os seus convidados. O molho grego que usei nesta receita conheci graças ao Ricardo. Ricardo, assim como eu, tem uma paixão pela cozinha, mas tem a tendência de sempre experimentar novos pratos e novas combinações para surpreender os amigos convidados para jantar na casa dele.
Este molho grego ele usa para servir com frango grelhado, eu quis experimentar combinado com berinjelas. Diria que a combinação é muito saborosa, o molho grego é fresco e delicado e realmente combina bem com as berinjelas grelhadas.
Curioso para experimentar outro molho grego delicioso e fácil de preparar? Confira a receita do Molho Tzatziki e experimente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 247,44 (Kcal)
- Instrumentos 18,95 (g) dos quais açúcares 11,90 (g)
- Proteínas 6,80 (g)
- Gordura 18,17 (g) dos quais saturados 3,61 (g)dos quais insaturados 0,86 (g)
- Fibras 7,74 (g)
- Sódio 508,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Berinjelas Grelhadas
- 4 Berinjelas (médias grandes)
- 1 pote Iogurte grego
- 1 colher de sopa Mostarda
- 1 pitada Páprica
- q.b. Cebolinha
- Azeite de oliva extravirgem
- pitadas Sal
Ferramentas necessárias para preparar as Berinjelas grelhadas:
- Grelha de ferro fundido
- Batedor manual
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Pinça
Preparação das Berinjelas grelhadas:
Se vamos preparar as berinjelas grelhadas, por onde podemos começar? Então, pegamos as berinjelas, cortamos em rodelas não muito finas, colocamos em uma bandeja e polvilhamos com sal. Pegamos a grelha, no meu caso é a grelha de ferro fundido que se usa diretamente no fogão da cozinha, e começamos a grelhar as nossas berinjelas. Enquanto isso, preparamos o molho grego. Pegamos o pote de iogurte grego e despejamos em uma tigela. Adicionamos a colher de sopa de mostarda e uma pitada de salsa ou, como na lista de ingredientes, você pode optar pela cebolinha, adicione também uma pitada de páprica. Com um batedor manual, trabalhamos até que se torne um molho espesso e homogêneo na cor. Quando todas as berinjelas estiverem grelhadas, colocamos em uma bandeja, adicionamos um fio de azeite extravirgem na superfície delas e polvilhamos com sal, se necessário, e salsa picada finamente. Servimos este acompanhamento de berinjelas grelhadas com molho grego aos nossos convidados e verão que o resultado será ótimo e você não se arrependerá.
Bom apetite!!!
O Sol, o Mar e as Berinjelas 😍
não faz rima, mas quem se importa com a delícia dessa marmita com essas berinjelas grelhadas e molho grego para saborear na praia?
pensei para vocês esta receita básica para grelhar as berinjelas e preparar um molho para saborear junto 😊
quando os dias estão abafados, a vontade de comer pratos quentes ou massas passa um pouco para todo mundo, então eu me perguntei: o que você levaria para o almoço na praia?
assim, ontem à noite eu fui para o fogão, preparei as berinjelas grelhadas, o molho grego e coloquei tudo em uma bela marmita hermética, direto para a geladeira 😋
seja mar ou montanha, leve este prato com você e tenho certeza de que não se arrependerá!
Notas
Se gostou desta receita, experimente também este acompanhamento de Gratinado de Cebolinha
