Apresento hoje uma receita simples e deliciosa! O Bolo de Ameixa é um doce perfeitamente equilibrado para servir no café da manhã ou no lanche das crianças que voltaram à vida escolar. Super fácil e econômico, este doce com ameixas vai conquistar vocês fatia após fatia. A maciez da massa a torna única e as ameixas são doces e irresistivelmente deliciosas. Salvem a receita, ou imprimam já que tem o botão de impressão e corram comprar as ameixas para preparar este bolo de ameixa juntos!
Na semana passada, já apresentei a receita dos Muffins com ameixas que vocês adoraram, se ainda não viu ou leu pode recuperar clicando aqui. Espero que esta sugestão de doce com ameixas também seja do seu agrado!
Ao longo dos anos de blog, apresentei muitas receitas de bolos e bolos redondos que eu reuni em uma única lista das mais lidas! Abaixo você encontra alguns links clicáveis que levarão você a várias receitas, todas boas, fáceis, rápidas e deliciosas!
Sempre respeitando a sazonalidade dos ingredientes, escolha o seu Bolo preferido e desfrute de um carinho doce com sua família! Agora vou passar para a receita para preparar o Bolo de Ameixa e lembrar vocês de que espero vocês na minha cozinha todos os dias! Desde o Bom Dia no Grupo das Receitas da Bea (clique aqui para se inscrever) até a fan page do Facebook (clicando aqui). Desde o perfil no Instagram com todos os stories ao vivo da minha cozinha e do meu mundo de comida e não só (clique aqui e torne-se seguidor) até o painel no Pinterest onde encontrar muitas ideias e curiosidades (clique aqui)!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 142,80 (Kcal)
- Instrumentos 27,17 (g) dos quais açúcares 10,82 (g)
- Proteínas 4,78 (g)
- Gordura 2,43 (g) dos quais saturados 0,94 (g)dos quais insaturados 1,35 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sódio 62,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de Ameixa:
- 12 ameixas
- 200 g farinha de trigo
- 40 g amido de milho (ou maizena)
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 50 ml leite (à temperatura ambiente)
- q.b. açúcar mascavo
- 70 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. óleo vegetal (para untar a forma de bolo de 24 cm)
- Metade limão (suco da metade de um limão)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Balança
- 1 Forma de Bolo
- 1 Forno
- 1 Tigela
- 1 Batedeira Elétrica
- 1 Tábua de Corte
- 1 Faca
- 1 Espátula
- 1 Colher
- Papel Absorvente
- 1 Tigelinha
Passos
A receita é muito simples, como a maioria dos bolos que já propus. Poucos e simples passos antes de assar este doce com ameixas. O primeiro é obviamente preparar as ameixas para usar neste doce. Pegamos então uma tábua de madeira e uma faca. Lavamos bem as ameixas e secamos com papel toalha ou um pano de prato. Cortamos as ameixas ao meio, retiramos o caroço e cortamos novamente ao meio. Assim, vocês terão obtido quatro fatias de cada ameixa. Colocamos as ameixas em uma tigelinha e regamos com o suco de limão e polvilhamos com açúcar mascavo. Agora passamos à preparação do bolo de ameixa.
O próximo passo é ligar o forno, aquecê-lo a 170 a 180 graus com a função estática, perfeita para bolos com fermento.
Em seguida, pegamos uma tigela com bordas altas, quebramos dentro dela os dois ovos, adicionamos uma pitada de sal e a quantidade de açúcar. Batemos com a batedeira até que a mistura fique espumosa. Um par de minutos, não menos.
Agora o leite, adicionamos à mistura e continuamos batendo com a batedeira elétrica. Peneiramos todas as farinhas junto com o pacote de fermento para bolos. Com uma colher, adicionamos lentamente todas as farinhas à mistura de líquidos. Untamos o fundo da forma com óleo vegetal. Polvilhamos com farinha. Estamos prontos para despejar a mistura na forma de bolo de 24 cm. Se vocês têm uma forma maior, de 26 ou 28 cm, terão que aumentar as quantidades, caso contrário, o bolo ficará baixo e esponjoso.
Depois de despejar toda a mistura, podemos posicionar as ameixas na superfície. Vocês podem distribuí-las como eu fiz em fatias próximas seguindo o sentido horário ou colocá-las aleatoriamente sem nunca criar muito peso em um único ponto, pois correm o risco de afundar durante o cozimento do nosso doce com ameixas.
Polvilhamos com açúcar mascavo e levamos ao forno. O tempo de cozimento varia de 25 a 30 minutos, no máximo. Sempre façam o teste do palito antes de desligar o forno. Ele deve permanecer seco por dentro, o nosso bom doce. Depois deixem esfriar o bolo de ameixa antes de retirá-lo da forma. Lembrem-se de adicionar o açúcar de confeiteiro apenas quando for a hora de servir o doce, pois correm o risco de o açúcar que vocês adicionar serem absorvidos pela umidade das ameixas.
Não resta mais nada a não ser lembrar que espero vocês na minha cozinha com muitas outras receitas e desejo um bom apetite!!!
Conservação do Bolo de Ameixa:
Vocês podem conservar os Bolos de Ameixa em um porta-doces por um máximo de dois ou três dias. Tenham cuidado com os fungos que podem se formar devido à presença das ameixas que, permanecendo úmidas, podem dar origem a mofo.
Vocês podem usar mais ou menos, ou nada de suco de limão se não quiserem.
