Sigam o conselho dos meus colegas e experimentem o bolo de cacau sem manteiga e ovos que apresento esta manhã, não vão se arrepender! Este doce desapareceu em uma tarde, fatia após fatia. O aroma de cacau é inebriante e a maciez deste bolo conquistou todos!
Depois dos Muffins de água com gotas de chocolate, eu estava com vontade de experimentar outras receitas de doces sem ovos e sem manteiga! Assim, olhei para trás no tempo, para as receitas que tenho no meu blog há anos, e encontrei este bolo de cacau sem ovos e sem manteiga, com apenas leite como ingrediente líquido para misturar tudo.
Quantas vezes já nos desesperamos para preparar um bolo para rechear? Esqueçam os ovos para bater, a manteiga para amolecer à temperatura ambiente e dediquem-se à preparação do bolo de cacau mais macio e delicioso que já provaram! Bolo perfeito para rechear com cremes de avelãs, talvez adicionando mascarpone ou queijo cremoso: fará a alegria de toda a sua família!
Abaixo deixo outras receitas de doces que você poderá preparar sem ovos ou sem manteiga. Cada link levará você diretamente à receita que você escolheu ler. Lembro também que espero você todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia, um encontro imperdível para começar o dia juntos com um mimo doce ou salgado!
Vamos agora à receita do bolo sem ovos e manteiga. Aqui embaixo você encontrará a vídeo receita com o passo a passo para preparar junto comigo! Faremos um bolo com a forma de 22 cm. Se você não tiver, pode comprá-lo clicando aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
- Potência 259,24 (Kcal)
- Instrumentos 59,87 (g) dos quais açúcares 30,35 (g)
- Proteínas 5,80 (g)
- Gordura 3,58 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 1,61 (g)
- Fibras 6,96 (g)
- Sódio 51,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 107 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para forma de 22 cm
- 200 g farinha (para bolos macios)
- 50 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 200 g açúcar
- 330 ml leite (à temperatura ambiente)
- 80 g cacau amargo em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos (de preferência não vanilado)
- 1 pitada sal
- 1 fio óleo de sementes (para untar a forma)
- q.b. açúcar (para polvilhar a superfície do bolo de cacau)
- 1 pitada farinha (para polvilhar a forma do bolo)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o bolo de cacau sem manteiga e ovos
- 1 Forma
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Balança
- 1 Peneira
- 1 Forno
Quando não temos muitos ingredientes à disposição e especialmente não temos vontade de sair para fazer compras, descobriremos que podemos preparar doces deliciosos e macios sem ovos e sem manteiga, como este bolo de cacau amargo!
Passos da receita de bolo de cacau sem manteiga e sem ovos
Começamos aquecendo o forno a 180 graus em modo estático: deverá estar bem quente para quando formos assar o bolo de cacau sem ovos e manteiga que vamos preparar juntos. Pegamos todos os ingredientes necessários, pesamos e colocamos à nossa frente na bancada. Peneire as farinhas, se desejar, todas juntas em uma tigela, adicionando também o pacote de fermento para bolos. Escolhi uma farinha para bolos macios para obter uma consistência única para este bolo com cacau amargo.
Pegamos uma tigela com bordas altas: o leite e o cacau em pó trabalhados com a batedeira elétrica espirrarão um pouco durante este primeiro passo. Portanto, despejamos na tigela a quantidade de leite à temperatura ambiente. Por favor, isso ajudará a evitar grumos indesejados. Adicionamos a quantidade de cacau em pó amargo e ligamos a batedeira na potência mínima. Agora é a vez da quantidade de açúcar e da pitada de sal, continuando a trabalhar com o batedor a massa.
Se você já peneirou as farinhas, continue a trabalhar com a batedeira, aumentando um pouco a potência, adicionando-as com uma colher. Se não as peneirou, como você pode ver na vídeo receita acima, faça assim: desligamos a batedeira e com uma colher adicionamos as farinhas peneirando-as diretamente na tigela com os outros ingredientes. Criará uma montanha. Trabalhamos por mais alguns minutos incorporando as farinhas à mistura de cacau e leite.
Deixamos a tigela de lado e pegamos a forma de 22 cm. A minha é sem mola e é de alumínio: acho muito fácil de limpar, com cozimento sempre perfeito e homogêneo. Você pode comprá-la na loja da Amazon clicando aqui. Untamos com um fio de óleo de sementes o fundo e as bordas, polvilhamos com um pouco de farinha.
Despejamos então na forma a massa, ajudando-nos com uma espátula para limpar bem a tigela. Nivelamos a superfície do doce e polvilhamos com uma generosa pitada de açúcar branco, isso permitirá, durante o cozimento, a formação de uma crocante e deliciosa crosta na superfície.
Colocamos o bolo na parte central do forno e assamos de 45 a 50 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno. Uma vez pronto, deixamos esfriar o bolo de cacau sem manteiga e ovos na bancada da cozinha por pelo menos uma hora antes de desenformá-lo. Após esse tempo, podemos decidir servi-lo assim, simplesmente polvilhando a superfície com açúcar de confeiteiro, ou cortá-lo e recheá-lo com cremes para barrar ou outras variações de seu gosto.
Resta apenas desejar bom apetite e lembrar que estarei esperando todos os dias aqui no meu blog de culinária com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas, como este bolo sem ovos e manteiga na massa!
Conservação e variações do bolo de cacau sem manteiga e ovos:
Você poderá conservar o bolo de cacau amargo sem manteiga e ovos em um recipiente com tampa para doces por vários dias: continuará um bolo macio, delicioso e especialmente perfumado como recém-assado. Depois, se levar para o escritório ou se sua família for super gulosa, não haverá necessidade de conservá-lo, como aconteceu comigo.
Variações: você pode variar o açúcar branco usando açúcar mascavo, se preferir. Pode ainda rechear o bolo com o que mais lhe agradar. Minha colega Annalisa ontem sugeriu um creme que ela prepara com mascarpone e Nutella para rechear o bolo de cacau. Você pode usar geleia como recheio: eu sugiro algo que contraste com o amargor da massa, portanto evitarei a geleia de laranja, por exemplo.
Preste atenção no cozimento: indiquei um tempo que varia de 45 a 50 minutos com uma temperatura constante de 180 graus. Se o seu forno não tem condições ideais de cozimento, como meu forno antigo, você precisará prestar o máximo de atenção possível nesta fase da receita. Você pode abaixar para 170 graus, se achar que o calor é muito intenso, e prolongar o cozimento por vários minutos. Como antecipado, faça sempre o teste do palito antes de desligar o forno e retirar o bolo.
