Este Bolo de Kefir com Cacau surgiu por acaso, não é uma receita tirada de outros sites ou livros de culinária. Eu tinha o Kefir para filtrar e não tinha ideia, então me disse: “Bea faça um bolo que é a coisa mais rápida do mundo e assim não desperdiça o Kefir!” E assim foi, nas IG Stories mostrei para vocês também os vários procedimentos porque realmente bastam 5 minutos e pronto!
Esqueci, claro, sem manteiga e com um fio de óleo de sementes só para untar a forma do bolo
Quero destacar uma coisa, na verdade duas para ser honesta: a primeira é a presença das luzes porque Luca felizmente sempre me dá tudo o que passa pela minha cabeça ou que vejo, como diz “você é como um cachorro de cauda branca, o que vê, se apaixona!”
Então obrigado pelas luzes; a segunda coisa é a casinha que vocês veem iluminada pelas luzes, é um símbolo que me fez pensar nas Mammocce, como chamam carinhosamente as Gêmeas meu primo Paolo e Claudia sua companheira. Será que daqui a um mês é Natal mas essa foto me dá uma bela sensação de Família mesmo.
Você encontra o Bolo de Kefir na Coletânea de Receitas de Bolos e Bolos de Anel do blog As Receitas da Bea clicando aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 181,54 (Kcal)
- Instrumentos 31,87 (g) dos quais açúcares 12,53 (g)
- Proteínas 6,52 (g)
- Gordura 3,81 (g) dos quais saturados 1,44 (g)dos quais insaturados 1,95 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sódio 160,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 63 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Bolo de Kefir com Cacau
- 100 g kefir de leite
- 160 g farinha 00
- 40 g amido de batata
- 50 g açúcar
- 2 ovos
- 30 g cacau em pó adoçado
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. açúcar granulado
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de sementes (para untar a forma do bolo)
Ferramentas para preparar o bolo com kefir
- 1 Tigela
- 1 Forno
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de bolo
- 1 Balança
- 1 Espátula
Preparação do Bolo de Kefir com Cacau
Meu Bolo foi feito em uma forma bem pequena, de 22 cm, que se quiser comprar você pode encontrar aqui
A primeira coisa a fazer, já que a preparação deste bolo é muito rápida, é aquecer o forno a 180°C no modo estático.
Pegamos uma tigela e quebramos os dois ovos que vamos bater com o açúcar e uma pitada de sal com a batedeira elétrica
Em seguida, adicionamos o Kefir filtrado e começamos a incorporar as farinhas.
Com uma colher, vamos adicionar a farinha 00, o amido de batata e o cacau, por último o fermento em pó para bolos.
Untamos a forma com óleo de sementes e despejamos a massa. Polvilhe a superfície com as gotas de chocolate e o açúcar granulado.
Coloque o bolo no forno por cerca de 25 – 30 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno. Muitas vezes, os tempos de cozimento não coincidem com os meus porque meu forno é bem velho e atinge a temperatura rapidamente e a mantém por muito tempo, sem alterações. Na verdade, às vezes acho que até supera.
Deixe o bolo esfriar por algumas horas antes de removê-lo da forma. Se quiser, pode servi-lo com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!!!
Conservação:
Se você não terminar antes, o Bolo de Kefir com Cacau pode ser conservado em um porta-bolos por até 4 ou até 5 dias após sua preparação.
Outras receitas com a mesma forma para bolo:
deixo para você a receita do Bolo com Maçãs super alto e fofo, basta clicar aqui
