Finalmente posso apresentar a receita do Bolo de Maçã depois de três dias estudando e dois testes falhos. Como costumo dizer ou como você frequentemente lê no meu blog, não posto uma receita a menos que me convença, faço isso porque se nem me convenceu, imagine a vocês. Neste período de quarentena, eu dei asas à imaginação e espaço para muitas receitas que eu tinha anotado no meu caderno de culinária.
A receita em questão tinha tudo para dar certo até que fiz a primeira vez e as maçãs desapareceram no meio do bolo. Depois veio a segunda tentativa e finalmente aqui está o Bolo que eu queria.
Estou satisfeita tanto com a estética quanto com a substância.
Espero que vocês também gostem, porque vou aguardar, como sempre, suas fotos e comentários.
Bruxa: Sozinha, querida?
Branca de Neve: Sim, estou sozinha, mas…
Bruxa: E… os anões não estão?
Branca de Neve: Não, eles não estão.
Bruxa: Fazendo um bolo?
Branca de Neve: Sim, um bolo de mirtilo.
Bruxa: Mas é o bolo de maçã, querida, o doce preferido dos homens!
No blog você também encontra a receita do Bolo com iogurte e maçãs que é simples de fazer. Alternativamente, se você é fã de muffins, pode experimentar os Muffins com farinha de arroz e maçãs verdes.
A receita do Bolo de Maçã está presente na Coletânea de Receitas de Bolos e Bolinhos que você encontra no blog As Receitas da Bea.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 538,78 (Kcal)
- Instrumentos 73,80 (g) dos quais açúcares 34,74 (g)
- Proteínas 12,59 (g)
- Gordura 23,31 (g) dos quais saturados 4,98 (g)dos quais insaturados 17,49 (g)
- Fibras 1,71 (g)
- Sódio 219,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Bolo de Maçã
Este bolo é feito com uma forma de 22 cm, se quiser adquiri-la pode fazer isso aqui
- 250 g Farinha 00
- 150 g Açúcar mascavo
- 50 g Fécula de batata (ou maisena)
- 3 Ovos
- 75 g Leite
- 100 g Óleo de sementes
- 2 Maçãs
- q.b. Suco de limão
- 1 pitada Sal
- 1 pacotinho Baunilha (ou uma ampola)
- q.b. Açúcar de confeiteiro
- q.b. Açúcar mascavo
- 1 pacotinho Fermento em pó
Ferramentas para preparar o bolo de maçã
- 1 Forno
- 1 Batedeira
- 1 Balança
- 1 Tigela
- 1 Forma para bolo
- 1 Espátula
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Prato
- 1 Copo
Preparação do Bolo de Maçã com forma de 22 cm
O tempo de preparo do Bolo de Maçã é muito curto, então começamos logo aquecendo o forno a 180° em modo estático.
Pegamos as maçãs e, deixando a casca, cortamos em fatias de aproximadamente 3 ou 4 mm para não exagerar, senão vão desaparecer na massa como aconteceu comigo na primeira tentativa.
Colocamos em um prato de forma que não fiquem sobrepostas, depois molhamos com o suco de limão para não escurecerem rapidamente.
Vamos agora preparar a massa do bolo. Em uma tigela, trabalhamos os três ovos com o açúcar mascavo por alguns minutos, os ovos devem ficar bem espumosos.
Adicionamos aos poucos o leite e o óleo de sementes. Depois, vamos acrescentar a farinha peneirada e a fécula de batata com uma pitada de sal.
Por último, adicionamos o pacotinho de fermento para bolos. Misturamos bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e não haja grumos.
Untamos a forma de bolo, no meu caso de 22 cm, com óleo de sementes ou manteiga. Despejamos a massa e colocamos as fatias de maçã por cima, como vê nas fotos. Polvilhe com açúcar mascavo.
Levamos ao forno nosso Bolo de Maçã com açúcar mascavo por cerca de 40 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno. Após o tempo de cozimento, desligue o forno e deixe-o fechado com o bolo dentro por mais 5 minutos aproximadamente.
Sirva o Bolo de Maçã com uma boa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Desejo a todos um bom apetite e lembro que espero vocês aqui no blog todos os dias com muitas receitas fáceis e rápidas como esta!
Conservação:
O Bolo de Maçã com açúcar mascavo pode ser conservado em um porta-bolos por até uma semana, você verá que nunca ficará muito duro. É importante que, antes de fechá-lo no porta-bolos, você tenha certeza de que está completamente frio, caso contrário, corre o risco de ficar úmido com seu próprio calor.
Outras receitas com Maçãs:
Uso frequentemente Maçãs para preparar doces ideais para o café da manhã, deixo aqui para vocês a Bolo de Maçã ao aroma de Limão e as Rosinhas de Maçã fáceis de preparar, até mesmo com crianças, se você quiser.
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