Encontrei a receita para o Bolo Inglês de Café e Creme de Leite na terça-feira à noite navegando em grupos do Facebook. Fiquei curiosa com a combinação entre o café, no meu caso americano e portanto menos intenso, com o creme de leite fresco.
Então pensei comigo mesma, vamos lá Bea, tentar esse docinho. Vocês encontrarão algumas variações, é claro, da receita original, mas eu sempre preciso adaptá-la ao meu gosto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 619,72 (Kcal)
- Instrumentos 105,24 (g) dos quais açúcares 50,91 (g)
- Proteínas 12,31 (g)
- Gordura 17,77 (g) dos quais saturados 1,09 (g)dos quais insaturados 1,33 (g)
- Fibras 9,58 (g)
- Sódio 237,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Bolo Inglês de Café e Creme de Leite
- 220 g Farinha 00
- 1 pacotinho Fermento químico em pó
- 40 g Amido de Batata
- 2 xícaras de chá Café (no meu caso americano)
- 1 pacote creme de leite fresco líquido
- 180 g Açúcar
- 2 Ovos
- 1 pitada Sal
- a gosto Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira
- Forno
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Colher
Preparação do Bolo Inglês de Café e Creme de Leite
Prepare o café e deixe esfriar. Se quiser, pode adoçar ligeiramente. No meu caso, usei o café americano que preparo de manhã e, portanto, não adocei. Quando estivermos prontos para iniciar a preparação do Bolo Inglês de Café e Creme de Leite, vamos pré-aquecer o forno a 180°C modo estático.
Em seguida, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Depois de bater as claras, bata o creme de leite em outra tigela até ficar bem firme.
Trabalhe, finalmente, com a batedeira elétrica, o açúcar com as gemas. Neste ponto, adicione o café, depois a farinha e, por último, o fermento. Agora, adicione as claras; a massa deve ser trabalhada, a partir deste ponto, com uma colher de pau ou uma espátula. Como mencionado anteriormente, a mistura deve ser tratada delicadamente com movimentos de baixo para cima, e também adicione o creme de leite que você batia anteriormente.
Despeje a mistura obtida em uma forma para bolo inglês, bem untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga, como no meu caso. Asse por cerca de 35 – 40 minutos, sempre faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno.
Deixe o bolo inglês de café e creme de leite esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e, finalmente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!!!
Conservação:
O Bolo Inglês de Café e Creme de Leite pode ser conservado em um porta-doces por cerca de 2 dias. Se ficar um pouco duro, você também pode cortar em fatias e aquecer levemente na torradeira. Eu ainda adiciono um fio de Nutella nesse caso.
Outras ideias:
Você gosta de Bolo Inglês no café da manhã? Se a resposta for sim, deixo também a receita para o Bolo Inglês com Nutella super popular no meu blog!
