O Bolo Mármore com Iogurte Natural que apresento hoje foi preparado ontem à noite após o jantar porque eu tinha coado o Kefir de leite e não sabia mais como usá-lo. Muitas vezes me faltam receitas com Kefir, então olhei na despensa e me disse: vamos ver o que sai.
O resultado foi este bolo, super macio, delicado e marmorizado. Metade com cacau, embora pudesse ter colocado mais, e metade branco. Para decorar a parte com cacau, usei granulado de avelãs e, para tornar a parte branca mais saborosa, gotas de chocolate.
Em suma, o café da manhã de hoje nos deixou literalmente satisfeitos!
Como sempre, para as receitas com kefir, recomendo substituir a quantidade por iogurte natural. De fato, escolhi este título, bolo mármore com iogurte natural, porque basicamente é iogurte coado em casa.
Espero ter indicado uma receita fácil e rápida que vocês possam usar, assim como eu fiz, para obter um bom doce para saborear no café da manhã ou lanche da tarde.
O Bolo com Iogurte Natural faz parte da Coleção de Receitas de Bolos e Bolinhos do blog As Receitas da Bea, que você pode ler clicando aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 197,27 (Kcal)
- Instrumentos 35,13 (g) dos quais açúcares 15,57 (g)
- Proteínas 6,37 (g)
- Gordura 4,23 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 1,17 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sódio 60,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Bolo Mármore com Iogurte Natural:
A forma do bolo é de 22 cm e você pode comprá-la clicando aqui
- 200 g farinha de trigo
- 125 g iogurte natural
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 40 g amido de batata
- 2 ovos
- 40 g cacau em pó adoçado
- 80 g açúcar
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. granulado de avelãs
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios para o Bolo Mármore
- 1 Forma de bolo
- Batedeira elétrica
- 2 Tigelas
- 2 Espátula
- 1 Forno
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo redonda
Preparação do Bolo Mármore com Iogurte Natural:
A preparação é muito rápida, então a primeira coisa a fazer é ligar o forno em modo estático a 180º.
Depois, pegamos uma tigela e quebramos os dois ovos, adicionamos os 125g de iogurte natural (ou o coado do Kefir, como no meu caso) e batemos com as batedeiras elétricas por alguns minutos, até que a mistura fique clara e espumosa.
Neste ponto, adicionamos o açúcar, o amido de batata peneirado com a farinha, o pacote de fermento e misturamos tudo por alguns minutos.
Agora dividimos a mistura em duas tigelas: uma ficará branca, que é a base que preparamos, e na outra tigela colocaremos exatamente metade da mistura e adicionaremos a quantidade de cacau em pó.
Untamos ou passamos manteiga em uma forma de bolo de 22 cm (se você não tiver, pode comprá-la clicando aqui). Pegamos dois pedaços de papel rígido para dividir a forma em duas partes. Eu usei o papelão da caixa de macarrão, cortando bem com a tesoura, consegui dois divisores perfeitos para a forma.
Agora, despejamos as duas misturas, se conseguirem ao mesmo tempo. Eu não tinha ninguém, então, uma mão uma tigela e na outra a segunda. Depois de derramar a maior parte da mistura, limpei as tigelas com duas espátulas.
Agora só falta polvilhar a superfície do bolo mármore a nosso gosto. Como disse, usei granulado de avelãs na parte de cacau e gotas de chocolate na parte branca.
Assamos o bolo por cerca de 30 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno, por favor.
Deixamos nosso doce esfriar na forma por pelo menos duas ou três horas. Antes de servir, polvilhamos o bolo mármore com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!!!
Conservação:
O bolo mármore pode ser conservado em um porta-bolos por até 4 ou 5 dias após ter sido preparado.
Variações:
As variações são múltiplas, como podem perceber, você pode variar a decoração com o que mais gosta ou que tem há algum tempo na despensa: granulado de amêndoas ou lascas, gotas de chocolate branco, granulado de açúcar, pistaches ou simplesmente açúcar mascavo. Em suma, a escolha é sua.
Outras receitas:
Se você pretende comprar a forma de 22 cm porque na família são poucos como aqui em casa, duas pessoas, deixo também a receita da Bolo de Maçã, super macio e alto, outro doce que vai te surpreender pelo sabor e facilidade de preparo.
