Esta receita dos Croissants com massa folhada, Salmão e Philadelphia foi sugerida pelo Riccardo, um caro amigo apaixonado por culinária. Ele, na sua versão, utiliza a Philadelphia com ervas, se você encontrar, compre, porque a combinação é perfeita com o salmão, infelizmente eu já procurei duas vezes e não encontrei no mercado. Então, preparei esta receita dos Croissants com Salmão e Philadelphia com a versão clássica e sempre deliciosa.
Para esta receita, você realmente precisa de poucos ingredientes, são necessários poucos e simples passos para preparar os croissants e, sobretudo, poucos minutos de cozimento. Assim, você terá uma entrada ou aperitivo realmente saboroso e apetitoso, é impossível comer só um!
Geralmente, sempre compro duas massas folhadas porque sei que acabam rapidamente e sempre pedem mais. Você pode comprar a massa folhada tanto redonda quanto retangular, os croissants ficam bons com ambas, basta ter um pouco de habilidade ao cortar.
Se você gosta de preparações com rolos de massa folhada, pode ler a coletânea que preparei para você de: Receitas com massa folhada desde entradas até doces!
Agora, vamos à receita dos croissants de massa folhada, e se você quiser se tornar fã da Página do Facebook, pode fazê-lo clicando aqui
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 441,48 (Kcal)
- Instrumentos 23,57 (g) dos quais açúcares 0,91 (g)
- Proteínas 16,74 (g)
- Gordura 31,23 (g) dos quais saturados 4,23 (g)dos quais insaturados 18,27 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 917,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 croissants com massa folhada:
- 1 rolo massa folhada (ou redonda ou retangular)
- 150 g salmão defumado
- 1 pacote queijo cremoso (no meu caso Philadelphia)
- 1 gema
- q.b. leite
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Cortador
- 1 Pincel
- 1 Forno
- 1 Papel manteiga
- 1 Colher de chá
- 1 Tigela
- 1 Pincel
Preparação dos Croissants com massa folhada:
A primeira coisa a fazer para preparar os Croissants com massa folhada é ligar o forno no modo estático a cerca de 170º.
Pegamos o rolo de massa folhada e, com a ajuda de um cortador, vamos cortar os triângulos como na foto. Você pode usar um cortador dentado ou clássico. O resultado não varia.
Vamos posicionar na base do triângulo meia colher de chá de Philadelphia e alguns pedaços de salmão defumado.
Enrolamos os croissants com massa folhada da base até a ponta, exercendo uma leve pressão e fechando bem as extremidades.
Coloque os croissants de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincelamos a superfície com a gema de ovo batida com um pouco de leite. Polvilhamos a superfície com sementes de papoula ou outras sementes à sua escolha e assamos os croissants por cerca de 25 minutos. Você verá a superfície dourar.
Você pode servi-los tanto quentes quanto frios.
Bom apetite!!!
Variações:
Obviamente, o recheio dos croissants é à sua livre escolha e gosto, os meus preferidos são com salmão, mas já fiz outros, até em forma de bala, e você encontra a receita no blog, como estes, por exemplo, com salsicha. Se você estiver curioso, pode clicar aqui
