Desta vez eu realmente exagerei nas calorias, mas o que posso fazer se não consigo resistir a esses deliciosos Cupcake com chocolate Kinder? E vocês? Tentem prepará-los e me contem nos comentários!
Ao longo dos anos, preparei pouquíssimos Cupcakes porque geralmente prefiro os Muffins, que são mais rápidos e práticos de fazer. Os Cupcakes no fundo, se não os decorar com frosting ou outros cremes ou decorações, são apenas simples massas de farinha, manteiga e ovos. Desta vez, porém, realmente superei minhas expectativas com esta receita. Tendo ainda em casa uns ovinhos Kinder pequenos, e principalmente ainda tinha o Ovo de Páscoa que o Paciccio me deu, tive que encontrar uma maneira fácil e deliciosa de reciclar o chocolate. Então, remexendo em receitas antigas para arrumar, encontrei esta! Nem vou contar quão feia era a fotografia anterior, então, armada com batedeira elétrica, comecei a obra.
Sexta-feira de manhã, antes de ir ao trabalho, realizei a beleza de quatro receitas, podemos quase dizer que fiz meu primeiro meal prep! Nunca fui tão organizada antes, quatro receitas em uma só manhã, mas nem vou contar o estado da minha cozinha!
Minhas colegas deram uma nota 9.5, que é mais do que eu tinha imaginado! Aprovados com louvor, esses Cupcakes com chocolate conquistaram as papilas gustativas de quem os provou! Por isso, recomendo que vocês escrevam a lista de ingredientes e os preparem imediatamente, seguindo a videoreceita que vocês encontram aqui abaixo. Assim, vocês não poderão errar nesta preparação!
Antes de começar a preparação desta receita de Cupcake com Nutella e Chocolate, tenha presente a hora de descanso do creme de queijo e chantilly na geladeira. E, sobretudo, que nossos doces devem estar frios antes de serem decorados com o frosting, ou corre-se o risco de que o calor derreta tudo como um sorvete ao sol de verão.
Se estiverem curiosos, abaixo deixo as outras receitas de Cupcake com morangos, Baileys e aqueles ainda mais deliciosos com Ferrero Rocher! Tem para todos os gostos, basta escolher. Cada link é clicável e levará vocês diretamente à receita que escolheram ler. Lembro ainda que todas as manhãs espero por vocês no grupo e na fan page do Facebook com a Receita do Dia! Vocês encontram a caixa com todos os perfis sociais abaixo da receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
- Potência 353,55 (Kcal)
- Instrumentos 33,95 (g) dos quais açúcares 25,39 (g)
- Proteínas 4,49 (g)
- Gordura 22,72 (g) dos quais saturados 8,95 (g)dos quais insaturados 4,06 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sódio 52,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Cupcake com Chocolate Kinder
- 120 g farinha 00
- 120 g manteiga (amolecida à temperatura ambiente)
- 120 g açúcar
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 pacote fermento químico em pó
- 1 frasco baunilha (ou um pacote de pó de baunilha ou uma colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 xícara de café leite (à temperatura ambiente)
- 12 ovinhos (no meu caso ao leite)
- q.b. chocolate (ovo de Páscoa ao leite para picar, no meu caso)
- 1 pitada sal
- 1 embalagem queijo fresco cremoso light (similar ao Philadelphia ou Exquisa)
- 1 embalagem chantilly (de 250 ml)
- 3 colheres Nutella® (derretida em banho-maria)
- 70 g açúcar de confeiteiro
Para montar melhor o creme de chocolate com queijo, usei também um pacote de Panna fix da Pane Angeli, perfeito para esta receita! Não adicionei este ingrediente na lista porque é opcional, se estiverem curiosos podem experimentar este novo produto! Eu me apaixonei, a consistência do chantilly era incrível!
Ferramentas para preparar os Cupcake com Chocolate Kinder
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Saco de confeitar
- 1 Forma para muffins
- 12 Forminhas de papel
- 1 Balança
- 1 Forno
- 1 Grelha para doces
- 2 Colheres
- 1 Panela pequena
- 1 Xícara de café
- 1 Faca
- 1 Fogão
- 1 Copo
Passos da Receita de Cupcake com frosting de chocolate
Começamos pegando a manteiga da geladeira, pesamos a quantidade necessária com a balança e deixamos amolecer à temperatura ambiente em uma tigela pequena ou em um copo. Tempo de descanso de cerca de 20 a 30 minutos. Este tempo não deve ser contado junto com a hora de descanso mencionada anteriormente, pois é dedicada ao creme que prepararemos depois para decorar nossos deliciosos cupcakes.
Após esse tempo, podemos começar a preparação deste doce macio e rico em chocolate. Liguemos o forno na modalidade estática a 180 graus.
Pegamos todos os ingredientes necessários e colocamos, depois de pesados com a balança, à nossa frente na bancada de trabalho. Agora, já que não precisamos trabalhar as claras ou as gemas separadamente, recomendo escolher uma tigela bem grande e com bordas altas para proceder à preparação da massa dos cupcakes. Com a ajuda das batedeiras elétricas começamos, despejamos na tigela a farinha depois de peneirada, adicionamos o açúcar, o pacote de fermento, o frasco ou o pacote de baunilha, a xícara de leite e os pedaços de manteiga. Trabalhamos até obter um composto espumoso, serão necessários alguns minutos, depois vocês verão que ficará bem espumoso. Assim, teremos obtido nossa massa.
Agora pegamos a forma para muffins e posicionamos as 12 forminhas de papel, deixei o link (clique aqui) para comprar aqueles de papel como os meus em quatro cores. Com uma colher, despejamos a massa preenchendo cada forma até a metade. Colocamos no centro um bombom ou um ovinho Kinder, como no meu caso, sabem aqueles bem pequenos, sem a surpresa, que se encontram em cestas de presente, nas redinhas coloridas ou nos sacos perto das caixas dos supermercados? Aqueles, que todo ano, pontualmente na Páscoa, compro e depois tenho que reciclar nos doces. Não empurre muito para baixo, pois pode grudar no papel da forminha. Eu os congelo, claro, depois de retirar o papel, por meio dia antes de usá-los na receita. Despejamos mais um pouco de massa só para cobrir o ovinho. Estamos prontos para levar ao forno nossos cupcake com chocolate Kinder.
Colocamos a assadeira na prateleira central do forno e deixamos cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, devem ficar dourados e planos na superfície. Por não serem muffins, não devem crescer no centro, por isso nunca despejamos muita massa nas forminhas, deixando pelo menos um centímetro da borda.
Uma vez prontos, vamos retirá-los imediatamente da assadeira e colocá-los sobre uma grelha para doces para esfriar à temperatura ambiente. Enquanto isso, podemos nos dedicar à preparação do frosting de chocolate e Nutella!
Para esta fase da receita, precisaremos novamente das batedeiras elétricas, duas tigelas e a espátula, a panela pequena e uma xícara. Vamos sujar alguns utensílios a mais, mas vai valer a pena. Primeira coisa a fazer: colocar água na panela pequena, levar ao fogão e dentro dela colocar a xícara onde teremos colocado a Nutella. Misturar o creme de avelã várias vezes para amolecê-lo. Pegamos a tigela menor e trabalhamos, com a espátula, o queijo cremoso (no meu caso, o Exquisa light) com as três colheres de Nutella amolecida em banho-maria. Depois, reservamos.
Em outra tigela, com as batedeiras elétricas, vamos bater o chantilly com o açúcar de confeiteiro. Adicionei o Panna Fix da Pane Angeli que encontrei na caixa que a empresa me enviou gentilmente alguns meses atrás. Perfeito para esta receita, dá ao chantilly a consistência certa e graças a ele nosso creme de chocolate não vai derreter. Também neste caso, levará alguns minutos para obter a consistência certa do chantilly.
Agora pegamos a tigela com o queijo e a Nutella, despejamos dentro dela o chantilly que acabamos de bater, com a ajuda da espátula. Por favor, não use as batedeiras porque vão desmanchar o trabalho que acabamos de fazer! Trabalhamos o creme com movimentos de baixo para cima para misturar os dois compostos. Colocamos agora a tigela na geladeira por pelo menos 1 hora. Se tiverem tempo, podem deixá-la descansar por até 2 horas, ficará ainda mais consistente!
Após esse tempo, finalmente podemos terminar e, portanto, saborear nossos cupcake com chocolate Kinder. Pegamos o frosting de Nutella da geladeira e colocamos novamente no balcão. Transferimos o composto para um saco de confeitar descartável com uma ponta não muito pequena; escolhi a de estrela de tamanho médio. Decoramos então a superfície dos cupcakes com o creme. Colocamos então pedaços de chocolate dos ovos de Páscoa ou outro chocolate disponível, também os kinder maxi ou os kinder cereais, ou então você pode esfarelar uma barra de chocolate.
Agora posso finalmente dizer que nosso doce está pronto para ser degustado! Não são lindos? Não dá vontade de devorá-los um após o outro? Em casa, desapareceram rapidamente, entre as colegas, meu pai com a companheira, mais eu e meu namorado. Há que se dizer que fazer sumir 12 cupcakes não leva muito tempo; se houvesse um repeteco, todos ficariam mais contentes!
Resta-me então desejar a vocês um bom apetite e lembrar que espero por vocês todos os dias aqui na minha cozinha com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!!! Até breve!
Armazenamento e Variações da Receita
Poderemos armazenar os Cupcake com Chocolate Kinder na geladeira por dois dias, sempre que não os tenham devorado antes, é claro.
As variações que poderão ser feitas são principalmente: o tipo de chocolate a ser derretido para o frosting. Por exemplo, se realmente tiverem muito chocolate dos ovos de Páscoa, podem optar por usar este em substituição à Nutella.
Vocês também podem variar a guarnição final; no meu caso, o ovo esfarelado, mas vocês podem optar por outros ingredientes. Alguns exemplos: granulado de avelã, de amêndoas, de pistache, etc.
Outra variação é o ovinho dentro; vocês podem usar qualquer bombom que tenham disponível ou optar por deixá-los sem nada dentro, se não quiserem exagerar nas calorias e no chocolate. Vocês também podem adicionar um morango ou algumas amoras ou framboesas para criar um verdadeiro efeito surpresa na mordida.
