Receita fácil e rápida essa de Feijão com tomate, um acompanhamento simples de preparar perfeito para servir com qualquer segundo prato. Eu os preparei muitas vezes e nunca os fotografei ou inseri entre as receitas de acompanhamentos do meu blog porque realmente são simples. Depois de postar a foto no perfil do Instagram porém, vi que muitas pessoas me pediram a receita e então aqui estou hoje para escrevê-la no blog para que vocês possam consultá-la e, principalmente, prepará-la sempre que quiserem.
Na minha versão tem pimenta, mas se você não gostar, pode não adicionar, o resultado não muda. O Feijão com tomate pode ser preparado em menos de 25 minutos e, se desejar, como no meu caso, usando feijão de lata.
Se você gosta de sopas, caldos ou ensopados, deve experimentar minha receita de Minestrone de legumes com abóbora. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para o outono!
Comecemos então com a explicação desta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 260,88 (Kcal)
- Instrumentos 40,03 (g) dos quais açúcares 2,43 (g)
- Proteínas 14,88 (g)
- Gordura 3,75 (g) dos quais saturados 0,40 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
- Fibras 12,65 (g)
- Sódio 700,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Feijão com Tomate para 4 pessoas:
- 800 g feijão borlotti em lata
- 400 g polpa de tomate (em pedaços)
- 1 cebola
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 pitada pimenta
- q.b. salsa (finamente picada)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. água (para limpar a lata de tomate)
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tampa
- 4 Tigelinhas
Preparação do Feijão com tomate:
A primeira coisa a fazer é cortar a cebola em tiras não muito finas com uma faca.
Colocamos na panela o azeite de oliva extra virgem e fritamos a cebola.
Quando estiver bem dourada, vamos adicionar a lata de pedaços de tomate ou polpa. Despeje um pouco de água na lata para não deixar tomate no recipiente.
Adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino e pimenta (que se você não gostar pode não colocar).
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando com a colher de pau.
Passado esse tempo, vamos adicionar os feijões borlotti, no meu caso os da lata. Ajustamos o sal e a pimenta se necessário.
Deixe cozinhar em fogo médio por mais 10 minutos aproximadamente, não deixe mais tempo, caso contrário, o feijão se desmancha e vira uma papa!
Polvilhe com a salsa finamente picada e sirva bem quente nas tigelas de terracota.
Bom apetite!!!
Conservação:
Você pode conservar o feijão com tomate em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 ou 4 dias.
Outros acompanhamentos fáceis e rápidos:
Muitas vezes não se tem muito tempo para cozinhar, e no meu blog você encontra várias receitas fáceis e, acima de tudo, rápidas de preparar, um exemplo são essas cenouras na frigideira saborosas, uma das receitas mais lidas do meu blog há anos. Você vai se surpreender, verá!
