A frittata de macarrão é uma das receitas mais acessadas do blog neste período. Uma receita para esvaziar a geladeira, pois os ingredientes que você vai adicionar, exceto os ovos e o macarrão obviamente, variam de acordo com o que você tem de bom na geladeira. Assim nasce uma mistura única de sabores. Sei muito bem que é uma bomba de carboidratos, mas essa frittata de macarrão é boa demais!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 216,50 (Kcal)
- Instrumentos 13,29 (g) dos quais açúcares 0,90 (g)
- Proteínas 11,19 (g)
- Gordura 13,37 (g) dos quais saturados 3,70 (g)dos quais insaturados 3,05 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sódio 1.068,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma frittata de macarrão média:
- 200 g Macarrão (qualquer tipo de massa longa que você tenha na despensa)
- 4 Ovos (médios a grandes)
- 4 colheres Leite
- 1 pitada Sal (para os ovos)
- 1 colher Sal (para cozinhar o macarrão)
- 1 pitada Pimenta preta
- 2 colheres Queijo (ralado)
- q.b. Presunto (cru ou cozido ou speck, depende do que você tem na geladeira)
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fogão
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
Preparo da frittata de macarrão:
Comece fervendo bastante água com a colher de sal em uma panela, como fazemos normalmente ao cozinhar macarrão. O macarrão deve ficar al dente, então observe bem os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, as colheres de leite e as colheres de queijo. Se preferir, você pode usar um garfo ou um batedor manual. Quando o macarrão estiver cozido, pegue uma frigideira antiaderente e coloque azeite de oliva extravirgem. Coloque o macarrão na frigideira, tentando nivelar a superfície para não criar montinhos irregulares.
Agora, se você escolheu adicionar presunto cozido, cru ou speck, este é o momento. Também nesta etapa, tente obter uma superfície regular. Despeje os ovos por cima e cubra com a tampa.
Para obter uma bela crosta tanto em cima quanto embaixo da nossa frittata de macarrão, antes de virá-la, polvilhe a superfície com queijo ralado. Vire-a e deixe cozinhar por mais alguns minutos, ainda com a tampa.
Bom apetite!!!
Notas:
A frittata de macarrão pode ser servida quente, como eu prefiro, ou fria. Ideal para piqueniques ao ar livre ou para levar como almoço no escritório. Este prato principal é uma boa carga de carboidratos, então não abuse, geralmente os ovos podem ser consumidos no máximo duas vezes por semana.
