Prontos para uma nova versão? Vamos experimentar o hummus de lentilhas com a minha receita fácil para um creme gostoso e perfumado! Aqui estou com uma variante do creme de leguminosas mais famosa do mundo!
Juro, eu fiz de novo! Na verdade, fiz pela primeira vez o creme de lentilhas, mas já estou mesmo apaixonada pelo hummus e suas variações — virei fã! Reuni para vocês minhas receitas no especial: hummus feito em casa! Lá vocês encontram a receita clássica do hummus de grão-de-bico na receita tradicional do Oriente Médio, ou a variação com cenouras assadas no forno e crostinis. E claro que eu queria provar com feijões também — por isso tem duas receitas: hummus de feijão borlotti e hummus de feijão cannellini sem tahine!
Enfim, há todo um mundo dentro dessas pastas e eu ainda não tinha me dado conta — ou melhor, eu não tinha percebido porque não comia feijões e lentilhas e estava perdendo muitas receitas! Se você me acompanha há anos, já sabe que todo começo de ano eu adiciono um novo ingrediente à minha alimentação. Em 2026 o destaque são os feijões, mas eu não pude esperar um ano inteiro para experimentar o hummus com lentilhas de lata. Não dá para esperar, né?
Antes de começarmos com a receita, quero lembrar que estou com vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia! Um encontro imperdível para começar o dia com uma delícia doce ou salgada!
Lembro também que desde 1º de abril o blog tem uma newsletter: um e-mail por mês, no primeiro dia do mês, com três receitas ligadas por um tema ou ingrediente! Você encontra o formulário de inscrição no blog, o serviço é totalmente gratuito!
Vamos agora para a receita do hummus de lentilhas: receita fácil para um creme gostoso e perfumado, perfeito do aperitivo à entrada, ou como acompanhamento para um prato principal de carne ou peixe! Imagine como é ótimo dividir isso com a família ou convidados. E se você está se perguntando com o que servir o hummus? a resposta é simples: escolha crostinis, pão árabe ou pão ázimo, tortillas, pão pita, chapati, uma piadina tostada na frigideira ou cubos de pão amanhecido tostados no forno.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes para preparar o hummus de lentilhas
- 240 g lentilhas enlatadas
- 40 ml caldo de legumes
- 1 fio azeite extravirgem
- 2 colheres tahine
- 2 colheres suco de limão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- Algumas sementes de gergelim
- a gosto coentro
- a gosto cominho
- a gosto salsinha (no meu caso seca)
- a gosto curry
- a gosto paprica
Se uma ou mais especiarias da lista não agradarem, você pode substituí-las pelas que preferir, assim terá certeza de que o hummus ficará ao seu gosto. Não podemos desperdiçar comida, então se não tiver certeza sobre algum ingrediente, não o acrescente à receita.
Utensílios para preparar o hummus de lentilhas
- 1 Processador
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Copo
Se você não tiver um processador, pode usar um liquidificador de imersão para fazer o hummus de lentilhas: funciona muito bem. Se necessário, adicione um pouco de água para diluir a mistura e deixá-la com uma creme densa, garantindo que todas as lentilhas estejam bem batidas.
Passos da receita de hummus de lentilhas
Começo a preparar o hummus organizando na bancada todos os ingredientes necessários. Eu sei, a lista de ingredientes parece longa, mas são basicamente especiarias para adicionar às lentilhas enlatadas, ao caldo de legumes e à tahine.
Coloco a tigela do processador e viro dentro as lentilhas depois de escorrer o líquido da conserva e passar rapidamente sob o jato de água da pia. Em seguida, adiciono a tahine, o caldo de legumes, as duas colheres de suco de limão e o azeite extravirgem. Na prática, todos os ingredientes líquidos da lista.
Agora é a vez das especiarias. Como eu já mencionei, escolhi: curry, paprica doce, coentro e cominho. Depois acrescentei salsinha seca e algumas sementes de gergelim. Ligo o processador até obter um creme denso, sem pedaços de lentilha.
Despeje o creme em uma tigela adequada para servir à mesa o hummus de lentilhas, polvilhe a superfície com paprica, salsinha e algumas sementes de gergelim para dar mais sabor a cada colherada do creme.
Para servir o creme de lentilhas, escolhi tortillas, como já tinha feito anteriormente com o hummus de feijão cannellini, mas como disse, você pode escolher o tipo de pão ou snack crocante para acompanhar este acompanhamento cremoso e perfumado.
Podemos preparar também um churrasco de carnes, um polpettone em crosta assado ou almôndegas com leguminosas para manter a refeição num menu vegetariano. Recomendo as almôndegas de ervilha sem batata e ricota, super fáceis de fazer. Um prato principal crocante perfeito para aproveitar com o hummus de hoje.
Só me resta desejar um bom apetite e lembrar que espero por vocês todos os dias no meu blog com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!
Conservação, dicas e variações da receita:
Conservação:
Quantos dias o hummus pode ficar na geladeira? Você pode conservar o hummus de lentilhas caseiro na geladeira por 3-4 dias, cobrindo a superfície com um fio de azeite extravirgem para mantê-lo úmido e cremoso como acabado de preparar!
Dicas e variações:
Se você não for fã de muitas especiarias, coloque poucas e em menor quantidade: isso vai ajudar a dar sabor ao seu hummus de lentilhas enlatadas sem incomodar quem prefere sabores mais suaves. Se tiver cebolinha fresca, pode usá-la no lugar da salsinha. Se gostar de alho, pode adicionar um dente na tigela do processador para que ele se misture aos outros ingredientes.
