Não sei se chamá-la de receita essa de legumes assados com bacon ou dizer simplesmente que muitas vezes sobram tigelinhas com mix de verduras já cozidas que ficam esquecidas na geladeira para sempre.
Ontem, enquanto preparava o Macarrão com linguiça e fotografava os Croissants com massa folhada, pensei em tirar todas as tigelas e mostrar como você pode criar uma receita anti-desperdício.
Outra receita anti-desperdício perfeita? Se você comprou o brócolis, deve absolutamente tentar o Macarrão com creme de brócolis e speck, simples, rápido, praticamente uma garantia com a minha receita! Perfeito para usar o brócolis!
O dia 16 de outubro foi o Dia Mundial da Alimentação e na fan page do blog eu havia publicado muitas receitas de esvaziar a geladeira e aqui está esse mix de verduras e legumes assados com queijo e bacon.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 154,26 (Kcal)
- Instrumentos 7,59 (g) dos quais açúcares 2,53 (g)
- Proteínas 9,96 (g)
- Gordura 9,92 (g) dos quais saturados 4,11 (g)dos quais insaturados 5,42 (g)
- Fibras 3,20 (g)
- Sódio 471,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para legumes assados para duas pessoas:
no meu caso na geladeira havia os seguintes ingredientes
- 50 g cabeça de brócolis, cozido, fervido
- 50 g couve-flor, cozida, fervida (branca)
- 50 g couve de Bruxelas (cozida, fervida)
- 50 g couve brócolis verde ramoso, cru
- 4 fatias bacon
- q.b. queijo (ralado à sua escolha)
- q.b. pimenta preta
Ferramentas para Legumes assados
- 2 Recipientes de terracota
- 1 Forno
Preparação dos Legumes assados:
Obviamente, os legumes devem estar já cozidos, caso contrário o tempo de preparação desta receita será mais longo. Para isso, porém, lembre-se de não ultrapassar cerca de 7 minutos de fervura. Você também pode cozinhar os legumes no vapor ou no micro-ondas. No primeiro caso, levará cerca de 5 minutos, no segundo caso, cerca de 7 minutos. Use pouquíssima água e uma pitada de sal.
Pré-aqueça o forno no modo estático a 180°
Unte levemente os recipientes de terracota e posicione as fatias de bacon nas bordas e depois no centro os legumes já cozidos.
Polvilhe com pimenta e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Passado esse tempo, adicionaremos o queijo ralado à sua escolha, mudamos o modo do forno de estático para grill e colocamos novamente os recipientes no forno por mais 5 minutos. A superfície dos legumes deve gratinar ligeiramente.
O acompanhamento com legumes de inverno esquecidos na geladeira está pronto, uma receita fácil, rápida e anti-desperdício.
Bom apetite!!!
Variações:
Não quer usar bacon porque é muito gorduroso? Você pode substituí-lo por presunto cozido ou speck. Para a escolha do queijo, no meu caso era simples parmesão, você pode usar uma mistura de queijos ou o sempre ótimo pecorino que dá ainda mais sabor ao prato.
