A receita é simples, o Lombo de porco com crosta de ervas ao forno é uma daquelas receitas espertas que todas temos em nosso livro de receitas. Um único ingrediente importante, a carne de porco neste caso e muitas ervas e temperos que praticamente sempre temos em casa à nossa disposição.
Pouco tempo disponível para preparar o jantar?
Não se preocupem, bastarão 20 minutos e o jantar está servido!
Você vai se apaixonar primeiro pelo aroma que sairá do seu forno e depois pela crocância da carne, tenho certeza!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 463,41 (Kcal)
- Instrumentos 18,86 (g) dos quais açúcares 1,31 (g)
- Proteínas 59,80 (g)
- Gordura 16,81 (g) dos quais saturados 4,14 (g)dos quais insaturados 6,37 (g)
- Fibras 8,49 (g)
- Sódio 594,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 500 g Lombo de porco
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Cebolinha
- q.b. Tomilho
- q.b. Salsinha picada
- q.b. Manjerona
- q.b. Orégano
- q.b. Curry
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta preta
Ferramentas para preparar o lombo de porco ao forno
- 1 Forno
- 1 Tigela
- 1 Colher
Preparo do Lombo de porco com crosta de ervas ao forno
Tempos de preparo para o Lombo de porco com crosta de ervas ao forno: 2 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos, mais rápido que isso, que outro jantar saboroso você quer?
Começamos pré-aquecendo o forno a 180° na modalidade estática.
Agora pegamos uma tigela e colocamos farinha de rosca, adicionamos uma pitada de sal, uma pitada de pimenta preta e curry.
Neste ponto, adicione todas as ervas ou temperos que preferir. Conforme a lista de ingredientes, eu coloquei: cebolinha, orégano, tomilho, manjerona, salsinha e curry porque dá sabor e cor à crosta.
Com uma colher, misturamos tudo. Empanamos a carne diretamente na tigela, exercendo uma leve pressão para fazer a crosta aderir às fatias de lombo de porco.
Forramos uma assadeira com papel manteiga e colocamos as fatias agora empanadas por cima. Regue tudo com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Coloque no forno por cerca de 20 minutos, mas coloque o timer para 10 minutos para poder virar as fatias na metade do tempo de cozimento para dourar bem ambos os lados.
Bom apetite!
Notas:
Servir quente, caso contrário, fica muito duro, essa é a pior parte do lombo de porco, deve ser consumido quente.
Sirva o Lombo de porco com crosta de ervas ao forno com um acompanhamento:
Eu sugiro, já que você tem o forno ligado e já que essas Batatas Hasselback são ricas em ervas, servi-las junto com o lombo.
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