Adoro as abobrinhas e amo propor receitas com este ingrediente, por isso apresento a vocês o Macarrão com Abobrinha, Hortelã e Limão! Um prato principal fácil e rápido de preparar, com as abobrinhas da estação de junho a setembro, é perfeito para o verão e não só, na verdade a abobrinha é facilmente encontrada durante todo o ano hoje em dia. Uma receita simples de seguir passo a passo também graças ao vídeo receita que gravei para vocês.
Digam-me que vocês também amam loucamente as abobrinhas, senão me sentirei solitária na minha cozinha, como quando gravo as vídeo receitas que vocês encontram no Canal do YouTube de As Receitas de Bea!!!
Aqui abaixo deixo outras receitas que preparei com abobrinhas, da Coleção de Receitas com Abobrinhas, aos sanduíches com atum e abobrinha com ovos cozidos, passando pelas abobrinhas grelhadas com queijo ao arroz frio com atum e abobrinha para fazer uma salada até o macarrão com cubos de abobrinha e feta grego. Em suma, muitas receitas todas para vocês provarem e experimentarem!
Lembro ainda que espero vocês todas as manhãs no grupo e na página de fãs do Facebook de As Receitas de Bea com a Receita do Dia! O que estão esperando para se inscrever?!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera
- Potência 229,23 (Kcal)
- Instrumentos 39,22 (g) dos quais açúcares 2,37 (g)
- Proteínas 11,49 (g)
- Gordura 4,08 (g) dos quais saturados 0,68 (g)dos quais insaturados 0,86 (g)
- Fibras 4,27 (g)
- Sódio 434,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Macarrão com Abobrinha, Hortelã e Limão
- 4 abobrinhas (médias a grandes)
- 10 folhas hortelã
- Metade suco de limão
- 200 g macarrão (à sua escolha, no meu caso Penne)
- 1 pitada sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- Metade cebola branca (picada)
- 3 xícaras de café água (para bater as abobrinhas)
Ferramentas para preparar o Macarrão com Abobrinha, Hortelã e Limão
- 1 Tábua de corte
- 1 Fogão
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
- 1 Frigideira
- 1 Processador de alimentos
- 1 Panela
- 1 Balança
- 1 Escorredor
- 1 Xícara de café
Passos da Receita de Macarrão com Abobrinha, Hortelã e Limão
Começamos lavando as abobrinhas e depois cortando em fatias e então em cubos não muito grandes. Pique também a metade da cebola branca, não muito fina, afinal depois vamos bater tudo.
Colocamos um fio de azeite extra virgem de oliva em uma frigideira antiaderente e refogamos a cebola. Quando estiver quase murcha, podemos adicionar os cubos de abobrinha. Regue com o suco de meio limão. Deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos. Adicione também uma pitada de sal e de pimenta e as folhinhas de hortelã fresca. Podemos também cobrir com uma tampa.
Enquanto isso, podemos colocar a água para ferver para cozinhar o macarrão. Escolha seu formato preferido e proceda com o cozimento relativo. Reserve algumas xícaras de café de água do cozimento do macarrão.
Passado o tempo de cozimento das abobrinhas podemos prosseguir: pegue o processador de alimentos e coloque na tigela as abobrinhas e adicione gradualmente algumas xícaras de café de água de cozimento do macarrão. Para finalizar, um fio de azeite de oliva. O creme de abobrinha, hortelã e limão está finalmente pronto.
Agora só falta saltear o macarrão, já pronto, com o creme de abobrinha, hortelã e limão e servir este prato principal aos nossos convidados ou à nossa família. Meu pai até repetiu apesar de ter já devorado os pepinos redondos recheados com feta grego e tomatinhos amarelos e vermelhos que apresentei a vocês algumas semanas atrás!
Um prato principal simples, rápido e super cremoso, pronto em menos de 15 minutos! Só me resta desejar-lhes bom apetite e lembrar-lhes que espero vocês todos os dias aqui no meu blog de culinária com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!
Então, gostou desse molho para macarrão fácil, rápido e delicioso com abobrinha, hortelã e limão?
Variações e conselhos
Poderá variar a hortelã por manjericão fresco se preferir.
Recomendo adicionar a água de cozimento necessária para tornar o molho cremoso de abobrinha com hortelã e limão. Não adicione muito azeite extra virgem de oliva, pois sim, deixará o creme de abobrinha e hortelã cremoso, mas ficará muito pesado ao paladar e à digestão.
