Muffin bicolor de cacau, uma receita simples para docinhos ideais para o café da manhã ou para o lanche. Poucos passos e esses muffins estarão prontos para serem saboreados. Eu quase nunca os polvilho com açúcar de confeiteiro porque antes de assar polvilho com um pouco de açúcar mascavo, portanto, a última etapa é opcional.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 714,09 (Kcal)
- Instrumentos 103,21 (g) dos quais açúcares 45,72 (g)
- Proteínas 12,80 (g)
- Gordura 30,26 (g) dos quais saturados 18,68 (g)dos quais insaturados 11,29 (g)
- Fibras 1,55 (g)
- Sódio 122,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Muffin bicolores de cacau
- 250 g Farinha 00
- 120 g Fécula de batata
- 4 Ovos (em temperatura ambiente)
- 1 pacotinho Baunilha (ou uma ampolinha)
- 150 g Açúcar
- 125 g Manteiga (em temperatura ambiente)
- q.b. Açúcar mascavo
- 100 ml Leite
- 60 g Cacau em pó adoçado
- 1 pacotinho Fermento em pó para doces
Ferramentas
- Forno
- Forma para 12 muffins
- Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher
Preparação dos Muffins de cacau
A preparação dos Muffins bicolor de cacau é muito simples, poucos passos e já se vai para o forno, portanto, a primeira coisa a fazer é aquecer o forno em modo estático a cerca de 180º
Pegamos uma tigela bem grande e quebramos os 4 ovos dentro dela, adicionamos o leite e a manteiga derretida à temperatura ambiente, que retiro do refrigerador pelo menos duas horas antes do preparo. Trabalhamos a parte líquida com as batedeiras e adicionamos a ampolinha de baunilha. Agora podemos adicionar o açúcar, colher por colher, procedemos da mesma forma com a farinha peneirada. Adicionar a fécula de batata. Neste ponto, pegamos outra tigela, colocamos os 60 gramas de cacau em pó adoçado e metade da mistura que temos na primeira tigela. Neste ponto, nas duas tigelas, vamos dividir o pacotinho de fermento para doces. Trabalhamos separadamente as duas misturas sempre com a ajuda das batedeiras.
Pegamos a forma para muffins e colocamos nos forminhas o papel para muffins. Colocamos em cada forminha uma colher da mistura clara e uma colher da mistura com cacau. Como expliquei na introdução, eu os polvilho com um pouco de açúcar mascavo porque depois não os polvilho com açúcar de confeiteiro antes de servi-los.
Quando você terminar toda a mistura pode assar por cerca de 20 – 25 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno.
Seus Muffins bicolor de cacau estão prontos para serem servidos aos seus convidados ou à sua família.
Bom apetite!!!
Notas
Se como eu você é loucamente apaixonado por muffins, experimente também minha receita de Muffin com Coco e Nutella
