Vamos nos mimar? Eu diria que sim, então aqui estão os Muffin com Coco e Nutella! Estes Muffin com Nutella de coração macio e saboroso são o café da manhã ou o lanche perfeito para os dias de inverno. Voltar para casa, ligar o forno e preparar a massa. Sentir o cheiro de nutella e coco que se espalham durante o cozimento. Enfim, um verdadeiro deleite para nós, amantes de chocolate!
A receita, como muitas outras que propus na Coleção Muffins doces e salgados, que você encontra clicando aqui, é muito simples. Econômica e super testada, você não pode falhar! Vocês já sabem que adoro preparar Muffins e esta receita já entrou entre os grandes clássicos da minha cozinha!
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Adora a Nutella? Experimente os Nutellotti, os Biscoitos de Nutella com apenas três ingredientes, fáceis, rápidos e deliciosos!
Vamos passar para a receita, simples, mas com resultado testado e infalível.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 12 muffin
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 502,00 (Kcal)
- Instrumentos 58,94 (g) dos quais açúcares 31,29 (g)
- Proteínas 8,78 (g)
- Gordura 27,92 (g) dos quais saturados 5,47 (g)dos quais insaturados 11,42 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sódio 34,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffin com Coco e Nutella:
- 160 g Farinha 00
- 100 g Açúcar
- 80 g farinha de coco
- 2 Ovos (temperatura ambiente)
- 150 ml Leite integral
- 60 ml Óleo de girassol
- 1 pacote Vanilina
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- 1 a gosto Açúcar de confeiteiro
- a gosto Nutella® (os cubinhos de Nutella devem ser preparados meia hora antes do início da preparação dos Muffins)
Ferramentas para esta receita
- Forno
- Batedeira elétrica
- Forma para 12 muffin
- 1 Tigela
- 12 Forminhas de papel
- 1 Espátula
- 1 Colher
- 1 Balança
Preparação dos Muffin com Coco e Nutella:
Como eu disse, a receita é muito simples, mas preste atenção a duas coisas:
Como primeiro passo, vamos preparar os cubinhos de Nutella, se quiser, use forminhas de gelo, embora eu ache que muita Nutella seja desperdiçada. Caso contrário, se você quiser seguir o meu método, pegue um pratinho retangular, cubra com papel alumínio e, com a ajuda de duas colheres, faça pequenas bolinhas de chocolate. Coloque-as no congelador por cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, podemos prosseguir com a preparação dos Muffin.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 180º. Pegue uma tigela grande e misture os ovos com o açúcar refinado usando a batedeira, pode ser elétrica ou manual, se tiver força. Assim que obtivermos um creme bonito, adicionaremos o óleo de girassol aos poucos, para permitir que a massa o incorpore da melhor maneira possível. Quando o óleo também estiver bem incorporado, adicione as farinhas, primeiro a de coco e depois a de trigo para bolos, adicionando apenas uma colher de sopa de cada vez, alternando com um pouco de leite.
Os últimos ingredientes que adicionaremos são as duas ampolas de vanilina e o pacote de fermento para bolos. Uma vez que a massa esteja homogênea e sem grumos, passaremos para o próximo passo, que é dividi-la nos moldes de Muffin. No meu caso, tenho uma forma para 12, então basta dispor o papel manteiga para muffin dentro de cada molde e está pronto.
Pegue do congelador as bolinhas de Nutella e posicione-as no centro de cada molde. Com um dedo, faça uma leve pressão nas bolinhas para que fiquem no meio do muffin. Asse por cerca de 20 – 25 minutos, como sempre, o tempo de cozimento depende de forno para forno, no meu caso, para ficar perfeito, espero sempre 25 minutos.
O sinal principal de que estão perfeitamente assados é que ficarão bem dourados por fora, então estão prontos para serem retirados do forno. Eu nunca os deixo esfriar na forma porque o calor dela leva muito tempo para se dissipar e muitas vezes os encontrei muito secos, então os retiro e deixo descansar em uma grade de resfriamento para bolos. Pouco antes de servir aos meus convidados, ou como neste caso para quem passou na minha cozinha ou no escritório, polvilho com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!!!
Notas
Se você gostou desta receita de Muffin com Coco e Nutella, por que não experimentar também os Muffin com cacau e chocolate?
