Você gosta de menta? Se a resposta for sim, você precisa experimentar estes Muffins com xarope de menta super macios, gulosos e cheios de aroma! Eles vão virar o seu doce preferido para o café da manhã ou lanche! Também preparei a vídeo receita, que você encontra abaixo, com o passo a passo para acompanhar. Achei que seria legal preparar juntos. Uma receita sem estação, perfeita o ano todo, fácil e rápida de fazer — bastam 30 minutos e os muffins estão prontos para serem saboreados!
Pense, por exemplo, no Dia dos Pais: são uma ótima lembrancinha para o papai. Ou no Dia de São Patrício, quando tudo fica de um verde brilhante, como o Xarope de Menta sem glúten que proponho hoje. Pense também no Carnaval, quando cada cor vira protagonista das máscaras e fantasias. Ou no Natal, o verde é uma das cores símbolo da época, como o verde das árvores de Natal.
Surgiu a ideia desta receita depois que recebi um mega pacote de produtos da Fabbri 1905, que trazia, entre outros itens, o Xarope de Menta. Um super presente que me deixou muito feliz — não é todo dia que o entregador toca a campainha com um pacote cheio de gostosuras e especialidades só para mim e meu blog de receitas!
Você pode aproveitar 20% de desconto nas suas compras, direto no site da Fabbri 1905 — digitando como código de desconto (tudo em maiúsculas) FABBRIRICETTEDIBEA20 . Espero que gostem deste desconto para comprar os produtos que vou usar nas próximas receitas. É mais uma forma de estar perto de vocês, não só quando cozinhamos, mas também nas compras do dia a dia. Façam estoque do Xarope de Leite de Amêndoas sem glúten porque já tenho a próxima receita pronta, e peçam também um pote de Gengibre Cristalizado, que é um dos lançamentos da Família Fabbri. Sabiam que os Xaropes Fabbri têm baixo teor calórico? Por isso são perfeitos para quem está de dieta mas não quer abrir mão do sabor de uma bebida fresca e refrescante! Já dei um pequeno spoiler da próxima receita!!
Há alguns meses preparei a panna cotta de menta que vocês amaram, então hoje me pus a preparar uma nova receita de Muffins gulosos e perfumados. Também a Torta Menta Ciock está entre as receitas mais lidas do blog, por isso pensei nos Muffins, ideais para servir no café da manhã em família ou no lanche das crianças quando voltarem da praia ou da escola daqui a alguns meses. Para ambas as receitas você encontra o link logo abaixo para clicar, ler e salvar o modo de preparo.
Deixo também outras receitas de muffins que fiz recentemente com frutas da estação: morango, mirtilo e pêssego! O verão é a estação que eu mais amo!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
- Potência 251,64 (Kcal)
- Instrumentos 34,18 (g) dos quais açúcares 29,95 (g)
- Proteínas 3,18 (g)
- Gordura 11,94 (g) dos quais saturados 7,43 (g)dos quais insaturados 4,28 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sódio 45,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 73 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffins com xarope de menta
- 13 colheres xarope de menta (Especialidade Fabbri 1905 Gluten Free com menta piemontesa)
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 g farinha para bolos (farinha para bolos macios)
- 50 g fécula de batata
- 150 ml leite (em temperatura ambiente, no meu caso sem lactose)
- 150 g manteiga (amolecida em temperatura ambiente, no meu caso sem lactose)
- 150 g açúcar (branco)
- 1 sachê fermento em pó para bolos (preferivelmente sem baunilha)
- 1 pitada sal
Você pode substituir a manteiga por óleo vegetal, cerca de 120 ml. Pode aumentar a quantidade de xarope de menta para obter uma cor mais intensa. Nesse caso, poderá ser necessário acrescentar alguns gramas a mais de farinha para bolos macios.
Utensílios para preparar os Muffins de Menta
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Colher
- 1 Balança
- 1 Forma para muffins
- 12 Forrinhos de papel
- 1 Forno
- 1 Concha
Usei a concha para distribuir a massa de forma rápida e prática dentro dos forrinhos. Se quiser comprar os mesmos que usei para esta receita, você pode fazer isso clicando aqui.
Passo a passo da receita Muffin com xarope de menta
Vamos começar a preparar os Muffins de Menta ligando o forno em modo estático a 180 graus. Agora vamos à massa desses pequenos e deliciosos doces. Peneire as farinhas: a farinha para bolos macios, a fécula de batata e o sachê de fermento. Pegue uma tigela alta e ampla, quebre as duas ovos em seu interior, em temperatura ambiente, e bata com a batedeira elétrica, adicionando, aos poucos, o açúcar e uma pitada de sal.
Fique atento e faça este passo com calma, não tenha pressa: é um dos passos fundamentais para dar a consistência e corpo certos à massa. Bata os ovos com o açúcar por pelo menos dois minutos; você verá a massa ficar espumosa e clara. Velocidade recomendada: entre 3 e 4, ou seja, potência média.
A seguir, incorpore aos poucos a manteiga amolecida em temperatura ambiente. Quando uso manteiga numa receita, costumo tirá-la do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de trabalhar com os outros ingredientes, para que fique na consistência ideal. Este é, como você imagina, outro passo fundamental para o sucesso da receita. Acrescente então pedaços de manteiga aos poucos até terminar a quantidade indicada.
Pegue um copo de leite, em temperatura ambiente, e vá adicionando em fio enquanto mexe com a batedeira em baixa velocidade. Agora comece a acrescentar as farinhas peneiradas, uma colher de cada vez, devagar e sem pressa. Quando houver colocado cerca da metade da quantidade de farinhas, você pode despejar as colheres de xarope de menta.
Comece com cerca de 10 colheres bem cheias. Depois, observando o tom da massa, decida se quer adicionar mais. Nos muffins que preparei hoje usei 12 colheres de xarope de menta. A massa está pronta e podemos prosseguir.
Coloque os 12 forminhas de papel na forma para muffins. Use uma colher ou um pequeno concha, como eu usei — acho super prático, pois a concha tem a medida certa para cada forminha.
Depois de distribuir toda a massa nas forminhas, leve ao forno. Programe um timer inicial de 25 minutos e asse a 180 graus em modo estático. Quando esse tempo passar, verifique a cozedura dos muffins com um palito longo. Se necessário, deixe mais 5 minutos; caso contrário, retire do forno os muffins de menta. Hoje de manhã, com o forno bem quente, foram suficientes 26 minutos.
Os doces estão prontos para serem saboreados! Agora é só decidir se vai decorá-los com creme de avelã e farinha de coco, como eu fiz, ou deixar ao natural. Aqui em casa a família se dividiu entre as duas versões: as crianças e a tia preferiram os com chocolate, e os outros elegeram os muffins naturais como os favoritos.
Lembro que te espero todas as manhãs aqui no meu blog de receitas ou no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia!!!
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Conservação dos Muffins com xarope de menta
Podemos conservar os Muffins de Menta em um recipiente com tampa por alguns dias. Permanecerão macios e gostosos como recém saídos do forno. Mas tenho certeza de que não vão durar um dia — acabarão muito antes! Estes muffins são irresistíveis, um puxa o outro.
