A receita dos palitos de cenoura com massa folhada devo tê-la encontrado em alguma revista do supermercado onde normalmente faço compras, pois procurei no Google mas não encontrei nada. No máximo falava-se de palitos ou espetos, mas lembro-me bem de que esses não eram os nomes da receita original. As fotos que você vê, tirei esta manhã depois de experimentar e saborear, principalmente, esses palitos de cenoura pela terceira vez.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 251,99 (Kcal)
- Instrumentos 19,80 (g) dos quais açúcares 1,13 (g)
- Proteínas 4,38 (g)
- Gordura 17,44 (g) dos quais saturados 3,03 (g)dos quais insaturados 13,61 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sódio 241,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os palitos de cenoura com massa folhada
- 2 Cenouras
- 1 rolo Massa Folhada
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino
- 1 Gema
- q.b. Sementes de papoula (ou outras sementes que você tenha em casa)
Ferramentas para preparar os palitos de cenoura
- 1 Forno
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Papel manteiga
- 1 Descascador de legumes
Preparo dos palitos de cenoura com massa folhada
Viu a lista de ingredientes? Realmente curta, então você entenderá rapidamente que a receita é realmente fácil. A primeira coisa que recomendo é pré-aquecer o forno a 160° no máximo a 180° com modo ventilado.
Agora pegamos uma superfície de trabalho e com um descascador de legumes retiramos a parte externa das duas cenouras. Depois disso, podemos cortar as cenouras em tiras não muito finas. Tenha em mente que para cada cenoura, média a grande, devem resultar cerca de 4 tiras.
Desenrolamos a massa folhada e também cortamos em tiras não muito finas, pois serão usadas para envolver as cenouras.
Use as duas fotos como ajuda para entender o tamanho tanto da massa folhada quanto das cenouras.
Agora vamos enrolar a massa folhada em espiral ao redor do palito de cenoura, exercendo uma leve pressão para aderir a folhada.
Colocamos os palitos de cenoura com massa folhada sobre uma forma forrada com papel manteiga. Quebramos o ovo e mantemos apenas a gema, obviamente, se precisarmos preparar uma quantidade maior de palitos, podemos usar o ovo inteiro.
Adicione uma pitada de sal e pimenta e bata levemente com a ajuda de um garfo. Neste ponto, com um pincel de cozinha, vamos umedecer a superfície dos palitos de cenoura com o ovo.
Feito isso, polvilhe com as sementes que você tiver disponível, no meu caso eram de papoula, e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Os palitos de cenoura com massa folhada nunca devem ser virados durante o cozimento.
Você perceberá que estão prontos quando a massa folhada estiver bem dourada.
Bom apetite!!!
Variações:
Se quiser, você pode preparar esses palitos com massa folhada, além de cenouras, também com: erva-doce, abobrinha e, se gostar, com pepino. Sempre tenha cuidado para não cortar as verduras e a massa folhada muito finas, caso contrário, durante o cozimento, podem ficar moles ou queimar.
A dica a mais:
Minha amiga Isa, com a massa folhada que sobrou, preparou umas mini pizzas com molho de tomate e dois pedacinhos de mussarela, polvilhados com orégano, e assou por cerca de dez minutos. Assim, ela conseguiu outro pequeno aperitivo para completar o aperitivo de sabor que servi durante a live no Instagram ontem “Adicione um aperitivo porque tem uma blogueira a mais”. Ontem, para me fazer companhia na live, estava a Francesca do blog Fragustoepassione.
Dicas:
Gostou desta receita? Por que não experimentar também esta Torta salgada com aspargos e bacon já que os aspargos estão na estação?
