Vocês já prepararam a Panna cotta de Menta? Descobri que nem todos conheciam essa receita depois de falar sobre ela com as colegas e amigas. Então, na sexta-feira de manhã, preparei novamente, já está quente e não tenho mais vontade de receitas muito trabalhosas. Fiz a vídeo receita que vocês encontram aqui abaixo e as novas fotografias, assim estamos todos mais felizes e, principalmente, tivemos mais um motivo para saborear essa sobremesa.

Com a chegada do verão não queremos mais ligar o forno para preparar doces, mas com certeza não podemos esquecer da nossa indulgência diária, certo?

Por esse motivo quero propor a vocês doces frescos, que não precisam de forno e que podemos saborear simplesmente tirando da geladeira.

Aqui estou eu para apresentar a receita da Panna cotta de Menta com Nutella, uma sobremesa rápida e fácil deliciosa que agrada adultos e crianças. Com um colorido intenso, a textura de uma nuvem até a gostosura da creme de avelãs.

Vamos preparar juntos essa sobremesa de verão e vocês verão que cada momento do próximo verão será acompanhado por uma colherzinha de panna cotta com menta.

Abaixo deixo outras receitas com creme de leite, talvez vocês fiquem com vontade de ligar o forno para um lindo e fofo bolo ou para experimentar a versão clássica da panna cotta. Cada link é clicável e levará vocês diretamente à receita que escolherem ler.

Lembro que estou esperando vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia e muitos outros conteúdos ao vivo!

Panna cotta de menta que derrete na boca receita fácil rápida e deliciosa

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas 10 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Verão

298,77 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 298,77 (Kcal)
Instrumentos 27,66 (g) dos quais açúcares 26,69 (g)
Proteínas 4,00 (g)
Gordura 19,32 (g) dos quais saturados 2,84 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
Fibras 0,36 (g)
Sódio 6,27 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Panna cotta de Menta

250 ml creme de leite fresco e líquido (aquele da seção de refrigeração)
250 ml leite (no meu caso desnatado, pode ser integral ou semi-desnatado)
10 g gelatina incolor (ou gelatina alimentícia)
80 g açúcar de confeiteiro (de preferência não baunilhado)
a gosto xarope de menta (dose a gosto, depende de quanto você gosta de menta)
a gosto Nutella® (dose a gosto também neste caso)

Lembrem-se, o creme de leite deve estar bem frio de geladeira, assim como o leite.

Ferramentas da receita

2 Tigelas
1 Batedor de mão
6 Tigelinhas
1 Panela pequena
1 Concha
1 Fogão
1 Balança
1 Geladeira

Antes de começar, lembrem-se de colocar a gelatina de molho por pelo menos 10 minutos em uma tigelinha com água fria. Para o tempo de descanso na geladeira da panna cotta com menta, indiquei duas horas como tempo mínimo de descanso. Recomendo, no entanto, prolongar esse tempo para obter uma melhor consistência da panna cotta no momento de saborear.

Passos da Receita Panna cotta de Menta que derrete na boca

Começamos colocando a gelatina, ou gelatina alimentícia, de molho em água fria por pelo menos 10 minutos. Em seguida, pegamos uma panela pequena e colocamos o creme de leite para aquecer com o açúcar, após misturar bem com um batedor manual para integrar e dissolver os dois ingredientes.
Misturamos em uma tigelinha o leite com o xarope de menta, ajustem as doses, experimentem antes que o sabor de menta fique muito intenso. Como indicado na lista de ingredientes, o xarope de menta é a gosto, eu adicionei bastante e algumas pessoas me disseram que ainda não sentiam muito, enquanto para mim estava na intensidade certa de sabor. Depende do gosto, no final das contas.
Pouco antes do creme de leite começar a ferver, tiramos do fogo e adicionamos, diretamente na panela, a gelatina, mexendo com o batedor manual para dissolvê-la. Depois, despejamos o leite no qual dissolvemos a menta.
Misturamos tudo de forma que os ingredientes se integrem bem. Agora pegamos pequenos copinhos, tigelinhas ou pequenas formas, talvez de cerâmica, com as quais poderemos servir nossa sobremesa.
Despejamos nosso líquido colorido nos moldes que escolhemos, ajudando-nos com uma concha bem ampla. Com essas doses, vocês conseguirão fazer de 6 a 10 moldes. Depende, obviamente, do tamanho do molde que vocês escolheram, eu, como vocês podem ver na vídeo receita e nas fotos, escolhi coquettes de cerâmica branca, altas e estreitas. Portanto, quatro tigelinhas e uma pequena forma oval.
Colocamos a panna cotta na geladeira para descansar por pelo menos duas horas. Melhor se conseguirem deixá-la por mais tempo. Antes de servir nossa sobremesa de colher, lembrem-se de tirar as tigelinhas da geladeira uns dez minutos antes, decorar com creme de avelãs ou outro creme de sua preferência. Vocês também podem adicionar granulado de avelãs, amêndoas ou pistaches como decoração final adicional para essa receita.
Simples, rápida, fresca essa sobremesa de verão e, acima de tudo, não ligamos o forno! Resta-me desejar um bom apetite e lembrar-lhes que estarei esperando todos os dias aqui, ao vivo da minha cozinha, com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta! Abaixo, vocês encontram a caixa com todos os perfis sociais para se tornarem fãs do meu blog Le Ricette di Bea.
Bom apetite!!!

Conservação da Panna cotta de Menta

Vocês poderão conservar a panna cotta com chocolate e menta na geladeira por dois ou três dias, mas cubram a superfície das forminhas que vocês usaram. Assim, com papel alumínio, teremos certeza de que outros odores do refrigerador não afetarão a qualidade e o sabor da nossa sobremesa. E, principalmente, que não se formará uma película desagradável na sua superfície.

Dicas

Como já mencionado, lembrem-se de respeitar os tempos de descanso da gelatina antes de usá-la para esta receita.

Outra temporalidade importante é o tempo de descanso na geladeira, de duas horas em diante, nunca menos. Por favor, prestem atenção.

Outro tempo a não subestimar é o tempo de descanso fora da geladeira da panna cotta de menta e chocolate antes de ser servida e então apreciada. Muitos subestimam essa etapa, mas é igualmente importante para obter a cremosidade que tanto gostamos da panna cotta.

Nossa sobremesa, de fato, deve descansar em temperatura ambiente por uns dez minutos antes de ser servida. Esta é uma etapa que muitos não fazem, especialmente quando pedimos panna cotta no restaurante e nos deparamos com uma gelatina pegajosa em vez de uma sobremesa fofa como uma nuvem. Então, se vocês têm convidados para o jantar ou se querem desfrutar de uma guloseima doce no sofá assistindo à sua série favorita da Netflix, lembrem-se de retirar a nossa pequena sobremesa da geladeira a tempo.