Esta manhã eu apresento a Receita de Panquecas High Protein ou seja, Panquecas proteicas para duas pessoas. Por que são chamadas de High Protein Pancake? Porque, ao contrário das Panquecas Perfeitas que já estão presentes no blog, estas são feitas com proteínas em pó que eu comecei a consumir desde que voltei para a academia em setembro. Por que eu as consumo? Vou explicar agora. Junto com uma dieta equilibrada e os treinos, obviamente, as proteínas são um elemento fundamental para o desenvolvimento muscular. Já viram os esportistas que sempre carregam o shake de plástico? Então, é ali que estão as proteínas. Elas podem ser consumidas antes ou depois dos treinos, ou no café da manhã como no meu caso. Então, para alternar com o shake, de vez em quando preparo estas Panquecas Proteicas com as proteínas em pó.
Agora, se você não está seguindo uma dieta proteica e não tem proteínas em pó na despensa, não se preocupe, você pode preparar panquecas perfeitas para duas pessoas seguindo a receita que encontra no blog pesquisando com a “lupa” escrevendo Panquecas Perfeitas. Deixo a receita das Panquecas clássicas também no link logo abaixo. Você também pode escolher os preparados para panquecas proteicas que se encontram no supermercado, mas eu ainda não os experimentei. Li algumas receitas que preparam panquecas para o café da manhã com farinha de aveia, mas ainda não as experimentei. Talvez nos próximos meses eu tenha a oportunidade e o tempo para fazê-lo.
Visto que na receita de Panquecas Proteicas usaremos duas claras, aconselho a guardar as duas gemas e preparar uma destas três receitas: Abobrinha com bacon ou Tirinhas de ovo ou o Risoto à Carbonara! Que delícia!
E se vocês realmente não quiserem usar as claras ou não têm ovos na despensa, mas a vontade de panquecas não passa, experimentem esta receita: Panquecas sem ovos manteiga e açúcar leves e saborosos!!!
Antes de passar à receita de Panquecas High Pro lembro-vos que podem se tornar seguidores da página de fãs no Facebook do blog Le Ricette di Bea. Ou seguir o perfil do Instagram de Le Ricette di Bea ou inscrever-se no Canal do YouTube Le Ricette di Bea onde há muitas video receitas.
Receitas de Panquecas e outras receitas para o café da manhã salgado ou doce:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 285,36 (Kcal)
- Instrumentos 7,61 (g) dos quais açúcares 5,60 (g)
- Proteínas 43,75 (g)
- Gordura 9,24 (g) dos quais saturados 5,49 (g)dos quais insaturados 3,34 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sódio 174,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g proteínas em pó (sabor cookies e baunilha no meu caso)
- 2 claras
- 60 ml leite de soja (ou aveia, ou arroz ou amêndoas)
- q.b. manteiga (ou óleo de coco ou óleo de oliva)
- 6 g fermento em pó para doces
- q.b. frutas frescas (a seu gosto)
- 1 colher de chá mel
Para a fruta fresca escolha entre a sua fruta preferida. Eu escolhi frutas vermelhas: amoras, mirtilos e framboesas. Adoro combiná-las entre si, passá-las rapidamente na frigideira com um pouco de água para amaciá-las e criar um creme que possa depois regar as panquecas proteicas.
Você pode simplesmente adicionar uma banana cortada em fatias, maçãs em pedaços, grãos de romã, a pera ou saborear gomos de laranja. Na minha dieta não tenho muita fruta, por isso não indiquei os gramas para deixar vocês livres para escolher a quantidade de fruta para adicionar a esta receita.
Para as proteínas em pó em vez disso, você pode usar tanto aquelas de chocolate quanto de sabor cookies como as minhas, a receita variará apenas no sabor, mas não na consistência. Experimente então as variações possíveis para alternar também a escolha das proteínas, como recomendado também pela sua dieta proteica.
Se você usar claras embaladas, ou seja, no pacote, a quantidade é de cerca de 110 gramas no máximo 120.
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 2 Colheres
- 1 Frigideira
- 2 Colherinhas
- 1 Fogão
- 1 Concha
- 2 Pratos
Passos
A primeira coisa a fazer é escolher e cortar a fruta fresca. Tendo escolhido as frutas vermelhas, como expliquei anteriormente, eu as amoleci levemente em uma panela com um pouco de água. Apenas o tempo de deixá-las macias e criar um creme leve com o qual posso molhar as panquecas. Vamos então para a mistura das panquecas.
Começamos a preparação das Panquecas proteicas despejando em uma tigela as duas claras junto com os 60 ml de leite que você escolheu, lembro que você pode usar leite de soja, amêndoas, arroz ou aveia. Depende do leite e do sabor que você está acostumado a usar. Obviamente, você pode usar também o leite clássico, de preferência desnatado ou semi-desnatado, pois são mais leves e menos gordurosos do que o leite integral.
Adicionamos então 80 gramas de proteínas em pó e os 6 gramas de fermento para doces, melhor se não for de baunilha na minha opinião. Trabalhe com o batedor elétrico ou manual até desaparecerem os grumos de farinha.
Quando tivermos a mistura pronta, podemos proceder ao cozimento das panquecas high pro. Pegamos uma frigideira clássica ou a frigideira para panquecas, se vocês tiverem sorte. Eu, infelizmente, nunca a tive. Com uma ponta de manteiga ou com óleo extra virgem de oliva ou óleo de coco, molhamos o fundo da frigideira. Com uma concha, não muito grande, começamos a despejar a mistura. Eu sempre procedo com o cozimento de duas panquecas por vez. Para o café da manhã, não quero ter pressa, prefiro acordar um pouco mais cedo e fazer as coisas com calma. Deixo cozinhar cada panqueca por cerca de 2 minutos de cada lado, vocês verão que na superfície se formam pequenas bolhas, isso é o sinal de que devem ser viradas para o outro lado. Deixamos cozinhar por igual tempo do outro lado e depois continuamos assim até terminar a mistura.
Neste ponto, estamos prontos para empratar. Pegamos dois pratinhos e posicionamos as panquecas, entre uma camada e outra não adiciono nada, se vocês quiserem, podem espalhar mel ou geleia. Na segunda panqueca posicionei as frutas vermelhas e com uma colherinha adicionei a água delas. Uma pincelada de mel e o café da manhã proteico está servido! Só me resta desejar bom apetite e vos espero na próxima receita!
Conselhos:
Como antecipado durante a leitura da receita há variações que você pode fazer nesta receita, sempre tenha em mente o seu plano alimentar se você tiver um para seguir. Meu conselho é não exagerar no mel, geleias ou outros ingredientes que possam afetar seu consumo de proteínas, carboidratos e açúcares que você tem na dieta.
