Muitas vezes chegamos em casa tarde e correndo para o almoço por causa do trabalho ou compromissos, então frequentemente nos viramos com um prato de massa simples ou tão rápido que não tem gosto e sabor. Por esse motivo, Le Ricette di Bea propõe uma pasta cacio e ovos que realmente requer apenas o tempo de cozimento da massa que você escolheu! Poucos ingredientes, bem dosados entre si, que lhe proporcionarão um prato principal saboroso.
Esta e muitas outras receitas fáceis e rápidas de preparar, prontas em 30 minutos, você encontra na Coletânea de Receitas de Massas Pratos Principais deliciosos presente no meu blog de culinária! O que você está esperando para lê-las todas?!?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 369,89 (Kcal)
- Instrumentos 30,32 (g) dos quais açúcares 1,75 (g)
- Proteínas 16,47 (g)
- Gordura 20,69 (g) dos quais saturados 7,74 (g)dos quais insaturados 4,30 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sódio 1.318,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Pasta Cacio e Ovos
- 200 g Massa (à sua escolha)
- 2 Ovos
- 50 g Queijo (ralado)
- 50 g Pecorino romano (ralado)
- 1 dente Alho
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada Sal (2 g)
- 1 pitada Pimenta preta em grãos (2 g)
- 1 pitada Pimenta preta (2 g)
- q.b. Salsinha
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Fogão
Preparação
Para começar a preparação da Pasta Cacio e Ovos, comece fervendo água salgada abundante em uma panela e escolhendo o tipo de massas que você mais gosta. No meu caso, são espaguetes médios, com esse prato principal eu preferi a massa longa. Continuamos então quebrando os dois ovos em uma tigela com bordas altas, adicionamos os dois queijos ralados, uma pitada de sal, pimenta moída e pimenta em grãos, trabalhe tudo sem deixar grumos. Agora pegamos uma frigideira antiaderente, molhamos o fundo com azeite de oliva extra virgem e colocamos para dourar o dente de alho. Quando este último estiver dourado, iremos removê-lo e desligaremos o fogo.
Certifique-se de deixar o tempo de cozimento da massa um minuto antes, pois vamos jogá-la na frigideira primeiro e depois na tigela. Escorremos bem o espaguete da água de cozimento, saltemos alguns segundos no azeite e depois passamos para a tigela, com uma colher de pau ou com dois garfos trabalhamos tudo, por último vamos adicionar a salsa picada finamente. Nossa pasta cacio e ovos está pronta, deve ser servida quente e, se desejar, com uma bela ralagem de queijo ou pecorino para dar um toque final ainda mais saboroso.
Bom apetite!!!
Notas
Se você gostou desta receita e está procurando outra ideia para um prato principal rápido, experimente a Pasta com tomate-cereja, azeitonas taggiasche e feta
